Oma's taarten hebben geen tijd, weet je, en ze zijn altijd speciaal! Ik herinner me dat een van de favoriete desserts van mijn grootmoeder de omgekeerde ananascake was: om de waarheid te zeggen, ik heb nooit geprobeerd dit dessert opnieuw voor te stellen, want - raad eens - het was een echte bom van suiker, boter en eieren. Nooit tot nu toe: ik heb oma's recept aangepast waardoor het heel licht is! Ontdek mijn versie van de omgekeerde ananascake zonder eieren en zonder boter!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 207 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor de gekarameliseerde basis
- 7 plakjes (ongeveer 300 g) ananas
- 100 g bruine suiker
- 70 ml water
- 10 ml maïsolie
- Gekonfijt fruit: ongeveer 50 g kersen
Voor de taart
- Optioneel: 1 klein glas rum
- 16 g (1 zakje) bakpoeder
- 1 snufje zout
- 80 g aardappelzetmeel
- 200 g witte bloem type 00
- 70 g bruine suiker
- 230 g ananasyoghurt of een ander type yoghurt
- 100 ml ananassap
- 120 g ananas
- 80 ml maïsolie
Benodigde materialen
- Pan met een diameter van 24 cm
- schaal
- Bakpapier
- Schotel
- Zeef
- Weegschaal weegt voedsel
- Mes of snijmachine - ananas
Voorbereiding
- Bekleed eerst voorzichtig een ronde pan met een diameter van 24 cm.
- Ga verder met het schoonmaken van de ananas: klik op DEZE VIDEO om te zien hoe u de ananas schoonmaakt. Snijd de ananas in plakjes.
- Bereid de karamel door het water en de bruine suiker in een steelpan te gieten Breng de karamel af en toe roerend op een temperatuur van 118-120 ° C Voor degenen die geen thermometer hebben, haal de karamel van het vuur als de suiker een dikke consistentie Als de karamel klaar is, voeg je een eetlepel zaadolie toe.
- Giet snel de kokende karamel in de pan, bovenop het bakpapier. Schik de ananasschijfjes, plaats er een in het midden en de overige 5 of 6 in een radiaal patroon, zodat ze elkaar niet overlappen. Schik de gekonfijte kersen in het midden van elke ananasschijf om de cake mooier en spectaculairder te maken.
- Verwarm de oven voor op 160 °C.
- Bereid het deeg voor: Zeef in een kom de witte bloem en voeg het aardappelzetmeel, de bruine suiker, het bakpoeder en het zout toe en meng met het ananassap, de rum, de olie en de yoghurt van ananas.
- Snijd de ananas in blokjes en voeg deze toe aan het mengsel.
Het alternatieve idee
Ananas gaat heel goed samen met kokos: wie van deze combinatie houdt, kan ananasyoghurt vervangen door kokos en ananassap vervangen door kokosmelk.
De rum kan ook worden weggelaten of vervangen door batida (kokoslikeur).- Giet het mengsel over de ananasschijfjes in de pan en kook direct 45 minuten op 160°C (geventileerd).
- Als de cake klaar is, haal je hem snel uit de oven. Plaats een licht gebogen bord op de pan en draai het bord ondersteboven, zorg ervoor dat u zich niet verbrandt met handschoenen of pannenlappen.
- Verwijder het bakpapier van het oppervlak van de cake, laat afkoelen en serveer.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Deze taart is mooi om te zien en heerlijk om te eten dan is hij superlicht, dus je kunt hem zonder al te veel spijt opeten! Je kunt het naar eigen smaak aanpassen door de gekonfijte kersen te vervangen door hazelnoten en het mengsel te verrijken met gehakte geroosterde hazelnoten!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Die van de Pineapple Inverted Cake is een recept dat binnen de groep desserts valt.
Het heeft een gemiddelde energie-inname, vooral geleverd door koolhydraten, gevolgd door lipiden en tenslotte door eiwitten.
Koolhydraten zijn voornamelijk eenvoudige, peptiden van gemiddelde biologische waarde en meervoudig onverzadigde vetzuren.
Cholesterol is niet relevant en vezels zijn onbeduidend.
De Pineapple Inverted Cake is niet geschikt voor een dieet met overgewicht en dient vermeden te worden bij diabetes mellitus type 2 of hyperglykemie en hypertriglyceridemie.
Het is niet geschikt voor het voedingsregime van coeliakie en lactose-intolerantie.
Het wordt toegelaten in de vegetarische filosofie, maar niet in de veganistische.
De gemiddelde portie is 50g (ongeveer 105kcal).
.jpg)
