Chocolade Semifreddo Zonder Eieren

Vindt u dat chocolade moet worden gereserveerd voor wintersnoepjes? Als je een zoetekauw bent zoals ik, en je kunt chocolade gewoon niet opgeven (zelfs niet in de zomer!), Laten we er dan een bevroren genot van maken!

Video van het recept

Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.

Identiteitskaart van het recept

• 303 KCal Calorieën per portie

• ingrediënten

  Voor 8 porties

  • 150 g pure chocolade
  • 100 g bruine suiker
  • 100 ml melk
  • 125 g verse ricotta
  • 300 g verse room
  • 1 borrelglaasje chocolade likeur whisky likeur

  Serveren

  • 50 g pure chocolade

  Benodigde materialen

  • Enkele portievormen voor semifreddo
  • schaal
  • Elektrische zwepen
  • Mes
  • Snijplank

  Voorbereiding

  1. Hak de pure chocolade fijn en vang deze op in een kom met de melk. Zet de kom in de magnetron en smelt de chocolade.
  2. Klop ondertussen de verse ricotta 2-3 minuten met de suiker romig, voeg dan het likeurglas (optioneel) en geleidelijk de chocoladeroom toe.
  3. Zet het mengsel in de koelkast.
  4. Klop ondertussen de verse room tot stijve pieken stevig zijn.
  5. Meng de slagroom met de chocolade- en ricottaroom en zorg ervoor dat de room niet slap wordt.

  Wist je dat
  De likeur wordt zowel als smaakstof als als antivriesmiddel gebruikt: de alcohol in de likeur kan het vriespunt van het water in de room verlagen, waardoor de semifreddo niet de neiging heeft om overmatig hard te worden. Suiker, die in overvloedige hoeveelheden aanwezig is, werkt precies als likeur en wordt daarom zowel als zoetstof als als antivriesmiddel gebruikt.

  6. Bekleed de vormpjes voor één portie met voldoende huishoudfolie en vul ze vervolgens met de chocoladeroom.

  Het meest vraatzuchtige idee
  Wie wil, kan de room verrijken met verkruimelde koekjes of een of twee koekjes in de vorm doen. Als alternatief kan de chocoladeroom worden verfraaid met stukjes pure of witte chocolade, of met een kers in alcohol.

  7. Bedek de semifreddo met de overtollige film en met het deksel van de vorm (indien voorzien van een deksel). Zet minimaal twee uur in de vriezer.
  8. Haal de parfaits ongeveer tien minuten voordat je ze op tafel zet uit de vriezer en verwijder de folie die ze omhult. Hak ondertussen wat pure chocolade, smelt deze in de magnetron en versier de parfait met de gesmolten chocolade.

  Alice's commentaar - PersonalCooker

  Deze parfaits zijn verslavend omdat je ze nooit zou stoppen: ik zou zeggen dat ze geweldig zijn! Als je niet van losse porties houdt, kun je een grote, unieke semifreddo maken: in dat geval kun je een simpele pruimencakevorm gebruiken! Om het te serveren, haal het uit de vriezer en laat het een half uur in de koelkast staan ​​voordat je het in plakjes snijdt!Fijne chocoladedessert iedereen!

  Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept

  De Chocolade Semifreddo Zonder Eieren is een voedingsmiddel dat valt binnen de groep van lepeldesserts.
  Het heeft een hoge energie-inname, vooral geleverd door lipiden, gevolgd door koolhydraten en tenslotte door eiwitten.
  Vetzuren zijn voornamelijk verzadigde, enkelvoudige koolhydraten en peptiden van gemiddelde en hoge biologische waarde.
  Cholesterol is relevant en vezels zijn niet significant.
  De Chocolade Semifreddo Zonder Eieren is niet geschikt voor het dieet tegen overgewicht en moet worden uitgesloten van het voedingsschema voor type 2 diabetes mellitus of hyperglykemie, hypertriglyceridemie en hypercholesterolemie.
  Het is niet geschikt voor het voeren van lactose-intolerantie maar heeft geen contra-indicaties voor coeliakie.
  Het wordt toegestaan ​​in de vegetarische filosofie, maar niet in de veganistische.
  De gemiddelde portie is 30-40g (ongeveer 90-120kcal).