Weet je niet hoe je een dessert moet vullen? Je kunt niet fout gaan met de chocoladevla. Vandaag stel ik echter een versie voor die verschilt van de traditionele, zonder cholesterol en lactose: ontdek de veganistische chocoladevla (veel meer dan een simpele pudding)!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 157 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 500 ml sojamelk
- 100 g bruine suiker
- 20 g bittere cacao
- 50 g pure chocolade
- Optioneel: 20 ml kokosolie
- 40 g maizena
Benodigde materialen
- Braadpan
- Zweep
- Weegschaal weegt voedsel
- Transparante film
Voorbereiding
- Hak de donkere chocolade fijn met een mes.
- Verwarm in een pan ¾ sojamelk met bruine suiker en ongezoet cacaopoeder.
- Los ondertussen de maizena op in de overgebleven koude sojamelk.
- Als de sojamelk in de pan heet is, voeg je de donkere chocolade toe en mix je tot het volledig is opgelost.
- Voeg de kokosolie (optioneel) en het in de sojamelk opgeloste maïszetmeel toe: blijf mixen met de garde om klontjes te voorkomen.
Wat zijn de verschillen met de pudding?
Vergeleken met een chocoladepudding is vegan chocoladeroom rijker aan suiker en heeft het een minder dichte textuur door de aanwezigheid van kokosolie.- Zet het vuur uit en dek de vegan custard af met een stuk huishoudfolie, een belangrijke truc om te voorkomen dat het oppervlak uitdroogt.
- De vegan vla is klaar: om makkelijk te verdelen raden we aan een spuitzak te gebruiken.
- In de koelkast is het 3-4 dagen houdbaar.
Alice's commentaar - PersonalCooker
De vla die ik u heb voorgesteld, heeft niets te benijden met de traditionele op basis van eieren. Het is perfect voor het vullen van taarten en slagroomsoesjes of, als je het niet kunt laten, eet het als een heerlijk lepeldessert. U kunt de dosis aanpassen aan uw smaak, door de dosis zetmeel te verhogen of te verlagen, krijgt u een min of meer dikke crème. Probeer het te verrijken met een snufje kaneel en je geeft een extra toets die je zal verrassen.Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Vegan Chocolate Custard Cream is een voedingsmiddel dat valt binnen de groep van lepeldesserts.
Het heeft een significante maar niet buitensporige energiebijdrage; calorieën worden voornamelijk geleverd door koolhydraten, gevolgd door lipiden en tenslotte eiwitten.
Koolhydraten zijn meestal eenvoudige, verzadigde vetzuren en peptiden met een gemiddelde biologische waarde.
Cholesterol is afwezig en vezelarm.
De Vegan Chocolate Custard is geschikt voor alle diëten, maar bij overgewicht, diabetes mellitus type 2 en hypertriglyceridemie is het noodzakelijk om de portie en de frequentie van consumptie te verminderen.
Het bevat geen gluten en lactose, daarom leent het zich uitstekend voor het dieet voor de respectievelijke intoleranties.
Het wordt erkend door de vegetarische en veganistische filosofie.
De gemiddelde portie is ongeveer 80 g (120 kcal).
