Wil je je gasten op eerste kerstdag verrassen door een alternatief dessert te serveren met een spectaculair effect? Ik denk dat je het recept hebt gevonden dat bij je past! Voor het bereiden van dit dessert heb ik me laten inspireren door een van de meest gewilde- na centerpieces de klassieke kaars met diverse kerstversieringen En dit wordt het thema van de dag: door het slim mengen van verkruimelde koekjes, suiker en yoghurt maken we 2 prachtige eetbare kaarsen, die we vervolgens bedekken met gesmolten chocolade met een "wax " effect.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 324 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor de 2 kaarsen
- 200 g zandkoekjes of droge koekjes
- 2 kleine stukjes amandelen
- 2 eetlepels (indien nodig) melk
- 50 g suiker
- 30 g bittere cacao
- 170 g Griekse yoghurt
Versieren
- 100 g pure chocolade
- q.s. van poedersuiker
- Ongeveer 100 g rood fruit
Voor dekking
- 100 g witte chocolade
- 1 theelepel puntje rode kleurstof
Benodigde materialen
- Plastieken zak
- Deegroller of vleesvermalser
- schaal
- Transparante film of aluminium
- Pot om te koken in een dubbele boiler of magnetron om de chocolade te smelten
- Theelepel
- Bij voorkeur marmeren blad
- Bakpapier
- Zigzag deegsnijder wiel
- Mes met lang lemmet
- Zeef
Voorbereiding
- Verkruimel eerst de zandkoekjes met behulp van een deegroller.
Het juiste idee
Om de koekjes te verkruimelen, raden we het gebruik van een blender af, omdat de koekjes in poeder dan te dun worden. Het is eerder aan te raden om de koekjes in een plastic zak te gieten en ze met een deegroller grof te hakken.- Giet de koekkruimels in een grote kom en meng alles met de gezeefde bittere cacao. Combineer de Griekse yoghurt, suiker en eventueel een paar eetlepels melk om het deeg goed kneedbaar te maken.
Wist je dat
Zo kregen we een deeg dat erg lijkt op de klassieke chocoladesalami, maar veel lichter omdat we de boter hebben vervangen door Griekse yoghurt.- Verdeel het deeg in twee gelijke delen en verkrijg twee worsten van ongeveer 15 cm lang, die een soort kaars vormen. Wikkel elke verkregen cilinder in huishoudfolie en laat volledig afkoelen in de koelkast (ongeveer 1 uur).
- Smelt ondertussen de pure chocolade in een dubbele boiler of in de magnetron. Giet het op een vel bakpapier (bij voorkeur op een marmeren ondergrond) en egaliseer het oppervlak met een lang mes om een heel dun laagje chocolade te vormen. Verkrijg diamanten met het speciale zigzag-deegsnijwiel en laat de chocolade vervolgens goed afkoelen in de koelkast (indien mogelijk).
- Haal de twee cilinders deeg uit de koelkast en ga verder met het afdekken van (nep)was. Smelt de witte chocolade voorzichtig in een steelpan voor de bain-marie (of in de magnetron) en roer af en toe om het smelten te vergemakkelijken.
- Schik de chocoladeworsten verticaal, eventueel om hun esthetiek te verbeteren: het deeg moet zoveel mogelijk de vorm van een kaars aannemen. Plaats een stuk verticaal gesneden amandel op het uiteinde van de kaars: de amandel werkt als een lont.
- Giet ongeveer de helft van de witte chocolade af boven een kaars: voor deze bewerking kunt u een borstel of een theelepel gebruiken om het klassieke "onregelmatige was" -effect te verkrijgen. Laat de met witte chocolade bedekte kaars in de koelkast afkoelen.
- Kleur de overgebleven gesmolten witte chocolade rood. Ga verder zoals beschreven in punt 7 met de andere kaars.
- Ondertussen is het dunne vel donkere chocolade hard geworden. Verwijder de stukjes chocolade (gesneden met het wiel) en schik ze netjes op een serveerschaal.
- Plaats de twee nepkaarsen in het midden van de chocoladereepjes. Bestrooi voor het serveren met poedersuiker en versier met rood fruit.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Wie weet of uw gasten "van was" zijn bij het zien van dit zo verfijnde dessert! Veel plezier in de keuken met het maken van alternatieve desserts voor Kerstmis en wees niet bang om te durven! Fijne feestdagen allemaal!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De kersttaart "Sweet Candles Covered with Chocolate" is een banketproduct. Het levert een hoge hoeveelheid calorieën afkomstig van enkelvoudige koolhydraten en verzadigde vetten, daarom is het niet geschikt voor een dieet tegen overgewicht, diabetes mellitus type 2 en hypercholesterolemie. De eiwitten zijn schaars en de vezels zijn in middelgrote hoeveelheden aanwezig. De gemiddelde portie van deze kerstcake is ongeveer 30g (100kcal).
-cos-cause-e-cosa-fare.jpg)
