Ook vandaag stel ik je een heel lekker lepeldessert voor en natuurlijk vrij van dierenprints. We zullen dus duidelijk geen koemelk, eieren of boter en isinglass gebruiken. Hoe wordt een vegan pudding gemaakt? Laten we meteen gaan kijken wat de doseringen en ingrediënten zijn.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 77 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 3 g agar-agar
- 5 g oploskoffie
- 25 g suiker
- 250 ml sojamelk
Benodigde materialen
- Kleine steelpan
- Houten pollepel
- Zweep
- kopjes
- Voedselthermometer
- Dienblad
Voorbereiding
- Giet de sojamelk in een pan en breng op een temperatuur van 80 ° C: op dit punt, giet de agar-agar en meng krachtig met een garde.
Waarom moet melk op een temperatuur van 80 ° C worden gebracht?
De agar-agar lost veel sneller op als deze bij een temperatuur van 80°C in een vloeistof wordt gegoten. Om te voorkomen dat de agar gaat klonteren, is het aan te raden stevig te mengen met een garde.- Als de agar is opgelost, voeg je de suiker en de oploskoffie toe en blijf je mixen tot de koffie perfect is vermengd met het mengsel.
- Breng de nog vloeibare pudding over in speciale siliconen- of aluminiumvormen of gewoon in een glas. Denk er echter aan ze op een stevig oppervlak (bijv. een bak) te plaatsen voordat u ze met pudding vult, om beweging te vergemakkelijken en om morsen van het mengsel te voorkomen.
- Laat de vormpjes minimaal een uur in de koelkast afkoelen of tot de pudding volledig is ingedikt.
- Draai de vormpjes om (of serveer op het glas) en decoreer naar wens.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Door de koemelk te vervangen door soja, het visglas door agar-agar, hebben we dus een volle koffiepudding bekomen met een sterke smaak, ideaal om de maaltijd af te sluiten met een gruizige zoetheid!!
Probeer ook de Vegan Chocolate Pudding en de Cocoa Oat Pudding.Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Veganistische koffiepudding is een bijzonder mager en uitzonderlijk caloriearm dessert; het is ook geschikt aan het einde van een maaltijd, aangezien een portie (80 g) niet meer dan 60 kcal is en omdat het cholesterolvrij en arm aan verzadigd vet maar rijk aan meervoudig onverzadigde vetzuren kan worden opgenomen in diëten tegen dyslipidemie.
