Verlangen naar de zee maar de tijd (verdomme!) Staat het niet toe? Maar weet je wat we doen? Wij brengen de zee op ons bord door een lekkere maaltijd op basis van mosselen te bereiden! Deze schelpdieren zijn heel gemakkelijk te bereiden: het enige nadeel is de netheid, die onberispelijk moet zijn. En vandaag leren we samen om mosselen perfect schoon te maken. En terwijl we toch bezig zijn, koken we nog een lekkere en goed gepeperde mossel! Waar wachten we op? Laten we meteen kijken wat we nodig hebben!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 530 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor de mosselen
- 2 teentjes knoflook
- 1 kg mosselen
- 20 ml extra vierge olijfolie
- Een overvloedige maling van peper
- Optioneel: 100 g cherrytomaatjes
- 1 bosje peterselie
- een half glas (100 ml) droge witte wijn
Vergezellen
- 100 g brood
Benodigde materialen
- Borstel voor het schoonmaken van mosselen
- Kom met water en zout
- Klein mesje om algen te verwijderen
- Grote pan met deksel
- Snijplank voor eten
Voorbereiding
- Borstel en reinig de schelpen van de mosselen met een kleine borstel of door ze krachtig tegen elkaar te wrijven.
- Gooi gebroken of gedeeltelijk geopende mosselen weg omdat het weekdier dood is en vol onzuiverheden zit.
- Spoel de mosselen af onder stromend water: dit is belangrijk om het meeste zand en onzuiverheden tussen de kleppen te verwijderen.
- Verhit een grote pan met een scheutje olie, de knoflookteentjes en de cherrytomaatjes. Voeg de mosselen toe (let op de spetters) en kook op hoog vuur tot ze uitkomen. Schud de pot vaak om het uitkomen te vergemakkelijken.
Wist je dat
Het originele recept bevat geen cherrytomaatjes bij het maken van dit gerecht. Persoonlijk geef ik de voorkeur aan de versie met cherrytomaatjes, maar je kunt ze ook vermijden.
Toch is het mogelijk om in plaats van witte wijn citroensap te gebruiken.- Voeg tegen het einde van het koken veel peper en gehakte peterselie toe.
- Serveer de mosselen met de eerder gefilterde saus en gesneden brood.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Moeite met het bereiden van mosselen? U zult een geweldige indruk maken als u heel weinig tijd kost en heel weinig centen uitgeeft. In feite weet je één ding: ik hoefde geen cent uit te geven omdat deze prachtige mosselen me werden gegeven door een bepaald persoon die op briljante wijze een hardloopwedstrijd won!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De "Impepata di mosselen en cherrytomaatjes" is een caloriearm en vetarm voorgerecht / gerecht. De waarden op de zijkant verwijzen naar de vertaling van de ingrediënten (inclusief tomaat) en omvatten het verschil met betrekking tot de schelpen van de mosselen (die ongeveer 68 procent zijn) Energie wordt voornamelijk geleverd door eiwitten met een hoge biologische waarde; de gemiddelde portie Impepata di mossels komt overeen met 300-600g (150-300kcal), afhankelijk van het beoogde gebruik (voorgerecht of gerecht).
-cos-dove-si-trova-e-tossicit.jpg)
