Ik hou ervan om emoties over te brengen met eten, waarbij ik verschillende kleuren en geuren combineer. En met het recept van vandaag wil ik vreugde en genegenheid overbrengen aan de persoon aan wie ik het opdraag: de moeder. Vandaag is zijn feest, dus besloot ik een themamenu te bereiden, te beginnen met een ongewoon en kleurrijk aperitief, dat naar de lente ruikt: kaaspralines met rozen en pistachenoten.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 294 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor 20-22 ballen
- 250 g geitenkaas
- 50 g groene olijven
- 1 takje peterselie
- Onbehandelde citroenschil
- Qb van zout
- 1 eetlepel roze peper
- 20 g sesamzaadjes
Voor dekking
- 50 g pistachenoten
- Een paar rozenblaadjes
Benodigde materialen
- schaal
- Houten lepels
- Snijplank
- Mes
Voorbereiding
- Pel de pistachenoten en hak ze grof met een mes.
- Hak de groene olijven fijn en zet apart.
- Maak een gehakt met peterselie (of andere aromatische kruiden).
- Meng de geitenkaas in een kom. Op smaak brengen met citroenschil, roze peperbessen, olijven en sesamzaadjes. Kruid met zout. Voeg een eetlepel gehakte pistachenoten toe.
- Meng alle ingrediënten tot een crème.
- Laat de crème 5 minuten in de vriezer rusten.
Waarom de crème in de vriezer laten?
Dit maakt het makkelijker om de balletjes te maken!- Snijd ondertussen de rozenblaadjes in reepjes.
Aandacht!
Het wordt aanbevolen om niet-chemisch behandelde rozenblaadjes te gebruiken! Voor gebruik moeten de bloembladen voorzichtig van de bloemen worden losgemaakt, met een vochtige doek worden ontdaan van eventuele onzuiverheden en eventueel met een keramisch mes in reepjes worden gesneden.- Neem met twee theelepels een deel van de room en rol het in je handen om balletjes te krijgen.
- Rol de balletjes door de gehakte pistachenoten en rozenblaadjes.
- Plaats elke bal in een kleine papieren beker.
- Laat de balletjes voor het serveren minimaal een uur in de koelkast rusten.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Alternatieven voor couverture pistachenoten? Een gehakt van aromatische kruiden of rode paprika is prima! Als je de voorkeur geeft aan zaden, kun je de kaasballetjes in maanzaad of hennepzaad rollen.
En om moeder te vieren, laten we het perfecte menu bereiden op basis van roze pasta en cake met aardbeien en chocolade!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De Cheese Balls met pistachenoten en rozen zijn een zeer energiek gerecht, met een calorieoverwicht dat te wijten is aan lipiden, gevolgd door eiwitten en ten slotte door koolhydraten. De prevalentie van vetzuren is onverzadigd, vezels zijn overvloedig en cholesterol is niet te overvloedig.
De Cheese Balls met Pistachenoten en Rozen zijn niet geschikt voor de voeding van de persoon met overgewicht en de lactose-intolerantie.
De gemiddelde portie ligt rond de 100g (295kcal).
-cos-cause-e-disturbi-associati.jpg)
