De jurk maakt de monnik niet: vandaag maken we een mooie gigantische nepvis!Meestal wordt dit recept bereid met een paté van tonijn en aardappel (ontdek het recept voor het gehaktbrood van tonijn en aardappel), maar vandaag heb ik besloten om het gerecht te veganiseren : ontdek mijn idee van nepvis met bonen en aardappelen, het wordt een meesterwerk van goedheid.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
-
ingrediënten
- Gekookt voedsel: 250 g witte bonen
- Gekookt, gekookt voedsel: 400 g aardappelen
- 100 g sojayoghurt
- 1 takje peterselie
- 1 snufje zout
- 1 eetlepel (ongeveer 20 g) mosterd
- 20 g kappertjes
- 50 g groene olijven
- 20 g augurken
- 100 g wortelen
- 50 g cherrytomaatjes
- Ongeveer 30 g paneermeel
Benodigde materialen
- Mixer
- Schotel
- Mes
Voorbereiding
- Kook eerst de bonen en aardappelen apart.
Het snelle idee
Om dit recept te bereiden kun je gedroogde peulvruchten of kant-en-klare peulvruchten gebruiken. Laat de bonen in het eerste geval een nacht weken en kook ze vervolgens 90 minuten in ruim ongezouten water, of tot ze zacht zijn.
Als je bonen uit blik gebruikt, vergeet dan niet om ze goed uit te spoelen voordat je ze gebruikt. Je kunt ook kikkererwten gebruiken als alternatief voor bonen.
Om de aardappelen te koken, kunt u ervoor kiezen om ze in water of in de magnetron te koken: in het laatste geval de aardappelen in magnetronfolie wikkelen en doorprikken. Kook ze in de magnetron op maximaal vermogen gedurende 4-5 minuten, tot ze zullen zacht zijn.
- Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukjes. Verzamel de bonen en aardappelen in de blender en voeg wat kappertjes, olijven en augurken toe (laat wat opzij voor decoratie). Combineer de mosterd, zout, peterselie en mix het mengsel door de sojayoghurt toe te voegen. Voeg indien nodig wat paneermeel toe om het deeg consistenter te maken.
- Leg het deeg op een bakplaat en vorm het met je handen tot een grote vis.
- Versier de nepvis naar eigen smaak met kappertjes, augurken, cherrytomaatjes en worteltjes.
- Serveer de nepvis als voorgerecht of, in grotere hoeveelheden, als hoofdgerecht. In de koelkast is het 3-4 dagen houdbaar.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Voor een meer heerlijke versie, verrijk de nepvis met basilicumpesto of begeleid hem met gedroogde tomaten!
