Zie ook: de schade van roken
Onder de macronutriënten moeten we ook rekening houden met alcohol, aangezien 1 gram van deze stof zeven calorieën produceert. Deze calorieën worden gedefinieerd als "leeg", omdat hun voedingsinname nul is.
Een matige hoeveelheid alcohol kan ongevaarlijk en volgens sommigen zelfs positief zijn, dankzij de stimulering van de spijsverteringsprocessen en het vermogen om LDL-cholesterol te verlagen (toegeschreven aan rode wijn en deels ook aan bier). Overmatig alcoholgebruik is echter zeker schadelijk, aangezien het vermogen van het lichaam om het te metaboliseren beperkt is (8 g per uur).
Alcohol wordt beter afgevoerd op een volle maag, zet aan tot meer eten en wordt eerder verbrand dan vet, waardoor lipiden worden bespaard en de vetmassa toeneemt.De beste manier om snel aan te komen is door VET-SUIKER en ALCOHOL in dezelfde maaltijd te consumeren.
Op het zenuwstelsel heeft alcohol eerst een euforisch en ontremmend effect, maar leidt later tot acute depressies.Op voedingsniveau leidt het tot onevenwichtigheden in met name de stofwisseling van eiwitten en sommige vitamines (eerst B12 en andere van groep B); het heeft een aanzienlijk dehydraterend effect, omdat het de productie van het antidiuretisch hormoon ADH remt, dat dient om de verwijdering van water uit het lichaam te reguleren. Ook op hormonaal niveau leidt alcohol tot een afname van het testosteron in het bloed en een toename van de vrouwelijke hormonen PROLACTINE en OESTROGEEN, met een afname van het libido bij beide geslachten.
Concluderend kunnen we stellen dat alcohol geen plaats heeft in gezonde voeding en nog minder in sport, zo niet af en toe door de matige consumptie van alcoholarme dranken (bij voorkeur bier en rode wijn).
Andere Alcoholische Alchermes Alcoholtest Alcopops Cocktail Alcoholische Alcoholische eenheden berekening Cognac Gin Grappa Alcoholische graad Grappa Limoncino Maraschino Marsala Nocino Prosecco Rum Rum Sherry Mousserende wijn Gedistilleerd Wijn Portwijn Vermouth Wodka Vov Whisky Categorieën Alcoholische voedingsmiddelen Vlees Granen en derivaten Zoetstoffen Snoep Slachtafval Gedroogd fruit Melk en derivaten Peulvruchten Oliën en vetten Vis en visserijproducten Vleeswaren Kruiden Groenten Gezondheidsrecepten Voorgerechten Brood, Pizza en Brioche Voorgerechten Nagerechten Groenten en salades Zoetwaren en desserts IJs en sorbets Siropen, likeuren en grappa's Basisbereidingen ---- In de keuken met Restjes Carnavalrecepten Kerstrecepten Lichte dieetrecepten Recepten voor vrouwen, moeders en vaders Functionele recepten Internationale recepten Paasrecepten Recepten voor coeliakie Diabetische recepten Vakantierecepten Valentijnsdagrecepten Vegetarische recepten Eiwitrecepten Regionale recepten Veganistische recepten
