Pyruvaat als supplement

Wat is pyruvaat?

Pyruvaat is een tussenproduct van het koolhydraatmetabolisme. In de cellen wordt deze driekoolstofsuiker omgezet in AcetylCoa, dat in aanwezigheid van zuurstof de Krebs-cyclus (in de mitochondriën) binnengaat.

In omstandigheden van anaerobiose (O2-tekort) wordt pyruvaat in plaats daarvan omgezet in melkzuur, een giftige metaboliet die, indien geproduceerd boven zijn verwijderingscapaciteit, de sportprestaties vermindert.

Eigenschappen en effectiviteit

Volgens sommige onderzoeken hebben supplementen op basis van pyruvaat een positief effect op het uithoudingsvermogen, dankzij het vermogen om het transport van glucose naar de spier te verhogen. Deze grotere extractie van glucose uit het bloed vertegenwoordigt in feite een "belangrijke energiebron om lange aerobe oefeningen te ondersteunen en tegelijkertijd leverglycogeen te besparen."

Als het dieet normale glucoseconcentraties bevat, verhoogt een pyruvaatsupplement de spierglycogeenspiegels vóór het sporten.

Suppletie met pyruvaat (20 g natriumpyruvaat + 16 mg calciumpyruvaat) in combinatie met een caloriearm dieet bij zwaarlijvige personen verhoogt het vet- en gewichtsverlies zonder de spiermassa te beïnvloeden. Van pyruvaat wordt aangenomen dat het kleine metabolische verhogingen stimuleert, wat resulteert in een hoger energieverbruik.

Pyruvaat in voedsel

Pyruvaat is geen essentiële voedingsstof. Het wordt echter in sporenhoeveelheden in veel voedingsmiddelen aangetroffen en is voornamelijk aanwezig in appels.

Doses van inname

4-6 tot 20-30g per dag, afhankelijk van de studies.

Bijwerkingen

Pyruvaat is zeer onstabiel en veroorzaakt grote problemen in de darm, daarom wordt het meestal gestabiliseerd met magnesium, calcium (calciumpyruvaat), kalium of natrium.

De dagelijkse inname van 30-100 g pyruvaat veroorzaakt bij veel proefpersonen echter gastro-intestinale stoornissen (buikkrampen en diarree). suppletie zou vrij duur zijn).