Vegetarisme is in feite een voedingsfilosofie die gebaseerd is op de gedeeltelijke of volledige uitsluiting van dierlijk voedsel uit het dieet.
Deze definitie, algemeen maar te simplistisch, moet worden aangepast aan de verschillende varianten die dit specifieke voedingsregime kenmerken; niet uit perfectionisme, maar omdat iedereen hele specifieke voedingsindicaties heeft.
Veganistisch rauw voedsel: in dit type dieet zijn alleen plantaardig en rauw voedsel toegestaan (behandeld bij niet meer dan 42-45 ° C). Alle dierlijke bijproducten zijn uiteraard verboden. Bovendien kunnen verschillende basisvoedingsmiddelen voor veganisten, zoals granen en peulvruchten, niet worden geconsumeerd, omdat ze rauw volledig onverteerbaar zijn. Het is het minst gebalanceerd.
dieet voor sommige vegetarische diëten is niets minder dan een must. Als het om vegetarische supplementen gaat, is het onderscheid tussen de vele voedingsvariaties dus cruciaal.
Als de eerste twee benaderingen in de tabel vanuit voedingsoogpunt als duurzaam kunnen worden beschouwd, zonder (of bijna) het gebruik van supplementen, kan geen even positief oordeel worden gegeven over het veganistische en rawfood-dieet.
Onder de mensen die deze voedingsfilosofieën gedurende lange tijd volgen, vooral de raw foodist, zijn er in feite meldingen van voedingstekorten, vooral bij kinderen en adolescenten, en pathologische gevolgen - een van de meest ernstige, ongelukkige gevolgen voor de foetus van zwangere vrouwen.
