Wetenschappelijke naam
Theobroma cacao L.Familie
SterculiaceaeOorsprong
Centraal en zuid Amerika.synoniemen
"Faba mexicana" en "voedsel van de goden".Gebruikte onderdelen
Geneesmiddel bestaande uit zaden.Chemische bestanddelen
- Polyfenolen;
- Tannines;
- Biogene aminen;
- Lipiden;
- Purine-alkaloïden (cafeïne en theobromine);
- Eiwitten;
- Koolhydraten;
- Minerale zouten;
- Vitaminen;
- anandamide;
- Tetraisochinoline.
Cacao in Herbalist: Eigenschappen van Cacao
De chocolade geproduceerd uit de zaden van Theobroma cacao het wordt eigenlijk beschouwd als een "functioneel voedsel", dat wil zeggen een voedsel dat het organisme enerzijds kan voorzien van voedingsstoffen en anderzijds stoffen die een positief biologisch effect kunnen produceren. De koolhydraten, eiwitten en lipiden die het bevat, vertegenwoordigen een pool met een hoge voedingswaarde en zijn geschikt voor atleten en asthenische personen. Cacao bevat ook een klein percentage cafeïne, ongeveer 20% van dat in koffiezaden, en het is daarom moeilijk voor deze voedseldrug om prikkelbaarheid, nervositeit of slapeloosheid te veroorzaken.
