Maken vetten je dik?

Vetten, of liever lipiden, zijn uiterst belangrijke voedingscomponenten voor de "organische balans van de" menselijke machine "; hoewel ze delen in onoplosbaarheid in water, oplosbaarheid in organische oplosmiddelen en vettige consistentie, zijn vetten extreem heterogeen en verschillen ze van elkaar door moleculaire structuur en biologische functie.