Overzicht van het natriumarm dieet
"Natriumarm dieet" het betekent natriumarm dieet.
De natrium het is een bijzonder overvloedig mineraal in de westerse voedingsstijl; om deze reden veroorzaakt het, in tegenstelling tot andere mineralen (zoals ijzer, calcium, kalium, magnesium, enz.), in de overgrote meerderheid van de gevallen complicaties als gevolg van een OVERMATIGE inname via de voeding (terwijl een voedingstekort vrij zeldzaam is).
Overtollig natrium in de voeding is gerelateerd aan het ontstaan van arteriële hypertensie (AI).
Het natriumarm dieet omvat de consumptie van voedingsmiddelen zonder toegevoegd zout (NaCl), waarbij zout tijdens industriële of thuisverwerking wordt vermeden.
Naast het beperken van de natriuminname in vergelijking met westerse voedingsgewoonten, werkt het natriumarme dieet ook in op de complicaties die worden veroorzaakt door een teveel aan natrium via andere aspecten van chemisch-nutritionele aard. Uit de onderzoeken naar de bloeddrukregulatie van het menselijk organisme bleek dat naast het zenuwcentrum van de regulatie ook de vaattonus (vasodilatatie of perifere vasoconstrictie) en de relatie tussen excretie/reabsorptie van de nefronen een essentiële rol spelen bij het ontstaan van hypertensie. Rekening houdend met het feit dat zowel arteriële compliantie als nierfunctie mechanismen zijn die sterk worden beïnvloed door sommige voedingsmoleculen, het natriumarm dieet is gestructureerd door niet alleen in te grijpen op natrium, maar op veel aspecten van het algehele dieet.
Het natriumarm dieet is een voedingstherapie die gericht is op het beheersen van de niveaus van arteriële hypertensie (als zodanig gedefinieerd wanneer de minimumdruk permanent hoger is dan 90 mmHg en de maximumdruk altijd hoger is dan 140 mmHg). Deze metabole pathologie, die het cardiovasculaire risico proportioneel verhoogt, kan worden geïnduceerd of begunstigd door enkele etiologische of predisponerende elementen; onder hen zijn er subjectieve en objectieve. Aan de andere kant, wat alle soorten arteriële hypertensie gemeen hebben, is de ANOMALOZE en niet-fysiologische verandering van het mechanisme in kwestie.
Hypertensie - overzicht
Arteriële hypertensie treft ongeveer 20% van de bevolking, bovendien slaagt slechts ¼ van de gediagnosticeerde mensen met hypertensie erin om normale bloeddrukniveaus te handhaven (dankzij medicijnen en / of geschikte gedragsinterventies). Arteriële hypertensie kan zijn:
- primair (of essentieel) wanneer het niet afhankelijk is van andere pathologieën;
- secundair, wanneer het ondergeschikt is aan hart- of nierpathologieën (slechts 5% van de gevallen).
Primaire hypertensie wordt voornamelijk veroorzaakt door:
- overgewicht
- verhoogde tonus van het sympathische zenuwstelsel
- verminderde nierfiltratie van natrium
- nerveuze stress
- sedentaire levensstijl en veroudering
- genetische factoren
- voedingsfactoren (overtollig natrium, kaliumtekort, overmaat aan verzadigde vetten ten koste van essentiële meervoudig onverzadigde vetzuren, hyperglykemie, alcoholmisbruik, misbruik van andere zenuwen, enz.).
Van al deze elementen zijn sommige subjectief (zoals genetica), andere objectief (zoals voedsel of overgewicht) of promiscue.
Bij personen die lijden aan hypertensie is het mogelijk om op verschillende fronten in te grijpen: voeding (natriumarm), supplementen (zie hieronder), mate van fysieke activiteit (verhogen) en gebruik van medicijnen (diuretica, vaatverwijders, enz., ook in combinatie met elkaar).
Arteriële hypertensie kan bepalend zijn voor en vaker bijdragen aan het ontstaan van ongelukkige gebeurtenissen zoals ischemische hartziekte en cerebraal vasculair syndroom, met het risico op overlijden of blijvende invaliditeit; wat het tot een uiterst gevaarlijke metabole pathologie maakt, is de afwezigheid van significante symptomen tot de diagnose van de eerste bewonderenswaardige klinische symptomen of de eerste complicaties.
NB. Hypertensie verhoogt exponentieel de schadelijke effecten ervan wanneer het wordt geassocieerd met diabetes mellitus type 2, dyslipidemie, obesitas en viscerale afzetting (dus ook met het metabool syndroom, waarvan het een bestanddeel is).
Natrium - tips
Natrium is het belangrijkste kation van extracellulaire vloeistoffen. De metabolische functie is essentieel en elk defect zou zeker schadelijk zijn voor het organisme.Maar zoals verwacht, wordt natrium meestal in overmaat ingenomen in westerse diëten, daarom is het in aanwezigheid van hypertensie noodzakelijk om het te verminderen door een lage- natrium dieet.
De belangrijkste functies van natrium zijn het reguleren van het extracellulaire volume, de osmotische druk van de extracellulaire vloeistoffen, het zuur-base-evenwicht, de elektrofysiologische verschijnselen van het zenuw- en spierweefsel, de zenuwimpuls, enz.
Tijdens de nierpassage wordt bijna al het natrium opnieuw geabsorbeerd en de retentie-uitscheiding wordt gemoduleerd door de werking van het hormoon aldosteron. Het vermogen om natrium uit te scheiden met urine is NIET groter dan 0,5-10% en de enige verplichte verliezen van het organisme zijn met ontlasting en urine (ongeveer 7%).
De overmaat aan natrium in de voeding veroorzaakt een toename van de osmotische druk van de extracellulaire vloeistoffen en de daaruit voortvloeiende terugroeping van intracellulaire vloeistoffen, met een toename van het volume van de eerste in vergelijking met de laatste. "Misschien" is het om deze reden dat de chronische toename in de voeding is natrium direct gerelateerd aan het ontstaan van arteriële hypertensie.
In het natriumarm dieet wordt natrium verminderd door 2 essentiële maatregelen:
- VERWIJDERING van discretionair natrium (dat in de keuken wordt toegevoegd met behulp van natriumchloride - vormt ongeveer 36% van het totale natrium van een "typisch" Italiaans dieet)
- VERWIJDERING van kunstmatige voedingsmiddelen die toegevoegd natrium bevatten (alle voedingsmiddelen die zijn verwerkt door te zouten of die bepaalde additieven bevatten).
LET OP: verse en onbewerkte voedingsmiddelen bevatten "zelden" hoge concentraties natrium, met uitzondering van tweekleppige weekdieren, die echter armer zijn aan mineralen dan vleeswaren, kazen, gezouten of gepekeld voedsel, snacks, gefrituurd voedsel, enz.
Natriumarm dieet - niet alleen natrium
In de loop van het artikel is al vermeld dat het natriumarme dieet NIET alleen gebaseerd is op de afschaffing van discretionair zout en voedselproducten die toegevoegd natrium bevatten; in het bijzonder garandeert het natriumarm dieet VOOR DE GEZONDE ONDERNEEM (dat geen primaire nier- of andere stoornissen heeft) het volgende:
- Energie-inname gericht op het bereiken of behouden van de ideale BMI en buikomtrek in termen van vermindering van cardiovasculair risico
- Een uitstekende toevoer van kalium, magnesium, calcium en water
- Een minimale toevoer van verzadigde of gehydrogeneerde vetzuren (en indirect ook cholesterol) in tegenstelling tot een royale toevoer van essentiële meervoudig onverzadigde vetzuren, vooral van de ω ‰ 3 familie (EPA, DHA en α-linoleenzuur)
- Een geschikte belasting en glycemische index, dus matig
- Een minimale of geen inname van alcohol en zenuwen (bijv. cafeïne).
Bovendien moet het natriumarme dieet STRIKT worden geassocieerd met:
- de afschaffing (indien van toepassing) van roken
- het regelmatig oefenen van een motorisch of sportief bewegingsprotocol, bestaande uit aërobe (overheersende) en eventueel ook anaërobe sessies.
- Verder wordt aanbevolen om de bronnen van sociaal-psychologische stress verstandig te matigen.
Natriumarm dieet "in de praktijk"
Ik heb al vermeld wat de belangrijkste voedingsprincipes van het natriumarm dieet, zullen de praktische "geboden" hieronder worden uitgelegd om het te kunnen implementeren:
- In geval van overgewicht of obesitas, ALLE porties met 1/3 verminderen (ongeveer 30%)
- Eet minimaal 5 maaltijden per dag (de hoeveelheden en porties zijn gemakkelijk te identificeren; de maaltijd is correct als na 120-180 "uit de term eetlust ontstaat)
- Verwijder het zout en het bouillonblokje uit de kasten en planken van het huis (om niet in verleiding te komen)
- Elimineer alle soorten blikken, potten, potten, blikken, zakken snacks, enz. aanwezig in de bijkeuken en op de planken van het huis; geconserveerde voedingsmiddelen zijn ALTIJD rijk aan natrium of suiker of alcohol. Zelfs gebeitst voedsel heeft een verwerking (koken) in water en zout ondergaan
- Elimineer het junkfood dat aanwezig is in de voorraadkast en op de planken van het huis
- Vervang alle geconserveerde voedingsmiddelen of derivaten door verse; bijvoorbeeld:
- rauwe ham met biefstuk;
- tonijn in olie of in pekel met visfilet;
- oude kaas met melk of yoghurt (bij de limiet, af en toe, met verse kaas);
- jam of fruit geconserveerd met vers fruit;
- groenten in een pot met verse groenten;
- MOGELIJK pasta, brood (vooral geconserveerd gebak) en geraffineerde meelproducten vervangen door GEHELE en INTEGRALE granen en peulvruchten (gekookt of in de vorm van risotto of minestrone),
- Vervang vlees zoveel mogelijk door blauwe vis aangezien het rijk is aan ω ‰ 3 (verse tonijn, alletterato, amberjack, bonito, kas, leccia, mahi mahi, makreel, lanzardo, ansjovis, sardine, haring, geep, bogue, etc. )
- Kruid rauw met plantaardige oliën die rijk zijn aan omega-3 (soja, hennep, walnoot, kiwi, enz.) en kook alleen met extra vergine olijfolie
- Vervang gewoon water door natriumarm water
- Beperk koffie tot maximaal 2 per dag en alcohol tot maximaal 2 alcoholische eenheden per dag
- Stop met roken
- Voer dagelijks fysieke motorische activiteit uit gedurende een tijd van 40-60 "
- Beperk stressvolle situaties
Supplementen die moeten worden geassocieerd met het natriumarme dieet
De supplementen die nuttig zijn in het geval van een natriumarm dieet, zijn die supplementen die voldoen aan de voedingsbehoeften die NIET door het dieet zelf worden bereikt.Over het algemeen is het calorieverbruik bij een goed niveau van lichamelijke activiteit hoog genoeg om het aanbevolen rantsoen te bereiken door alleen voedsel te consumeren; aan de andere kant zijn gevallen van een natriumarm dieet niet zeldzaam voor hoogbejaarde, bedlegerige, zieke, zwaarlijvige, zittende personen, enz., Die een dergelijke beperking nodig hebben dat niet altijd alle voedingsstoffen in voldoende hoeveelheden worden gegarandeerd. :
- Kalium: dat, als het belangrijkste intracellulaire kation, een effect heeft dat diametraal tegengesteld is aan dat van natrium; de IPOtensieve werkzaamheid is duidelijk niet evenredig met de ingenomen doses, maar het is nog steeds erg nuttig.
- Andere minerale zouten: vooral calcium, ijzer en magnesium; er zijn geen aanbevolen doses, maar het zou wenselijk zijn om voldoende hoeveelheden te nemen om aan de subjectieve behoeften te voldoen.
- Meervoudig onverzadigde vetzuren van de omega-3 familie, mogelijk voornamelijk EPA en DHA (biologisch actiever); er zijn geen aanbevolen doses, maar het zou nuttig zijn om 0,5 tot 2,5% meer te nemen (vergeleken met het totale aantal calorieën) naast de reeds in de voeding aanwezige.
Bovendien werd een goede hypotensieve actie benadrukt tegen:
- Arginine aminozuur
- Diuretische en / of hypotensieve planten, extracten en plantaardige derivaten.
Conclusies - werkzaamheid van het natriumarm dieet bij de behandeling van hypertensie
Het natriumarm dieet is altijd effectief in het verlagen van de bloeddruk, maar de mate van verbeteringen die kunnen worden bereikt, hangt sterk af van de pathologische aard en de onderliggende oorzaken.
Bij een secundaire hypertensie ondergeschiktt het natriumarm dieet de behandeling van primaire ziekten en speelt het een marginale of zelfs optionele rol.Voor de primaire vormen is het echter ingrijpender; wanneer hypertensie voornamelijk wordt bepaald door overgewicht, is het voedingsaspect van grotere belangrijk is om een negatieve calorische balans te bereiken en gewichtsverlies te bevorderen. Integendeel, wanneer het overgewicht matig is en een dieet rijk aan zoute voedingsmiddelen wordt benadrukt, is het natriumarm dieet doorslaggevend. Tot slot, als er een vermoeden bestaat van een sterk genetische en erfelijke component, het natriumarme dieet is belangrijk, maar fungeert als een complementair / preventief middel dat onvermijdelijk wordt geassocieerd met medicamenteuze behandeling.
