Eiwitrepen: wat moet je weten?

het zijn voedingssupplementen die nuttig zijn om de eiwitbehoefte van de atleet te dekken als het onmogelijk is om het met voedsel te doen.

Shutterstock

Eiwitrepen bevatten energetische macronutriënten (met minimaal 20 g eiwit), minerale zouten en B-vitamines; meestal zijn het geen "pure proteïne" voedingssupplementen en de hoeveelheid koolhydraten + lipiden assimileert ze meer tot lomper dan de klassieke wei-, caseïne- of eipoeders.

; in het bijzonder kunnen eiwitrepen effectief worden geconsumeerd om spierkatabolisme tegen te gaan, om het herstel van energiereserves aan het einde van de trainingssessie te "starten" en om het peptide-aandeel over de dag te verdelen.
De eiwitbehoefte van de volwassene neemt bij sport aanzienlijk toe.Vanaf 0,75g/kg lichaamsgewicht fysiologisch nuttig voor de sedentaire, de atleet bereikt gewoonlijk behoeften> 1,5 g / kg; in dit geval, om deze niveaus te bereiken ZONDER het aandeel van verzadigd vet en cholesterol (aanwezig in veel voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten met een hoge biologische waarde) te verhogen, wordt integratie een Aan de andere kant is het niet altijd mogelijk om potten, maatbekers en kolven voor het mengen van poeders te vervoeren en is het gemakkelijker om eiwitrepen te consumeren; deze, in vergelijking met andere poedersupplementen, zijn flexibeler en praktischer omdat ze zijn: zakformaat, opbergbaar en in één portie.

Voor meer informatie: Energierepen: wat moet je weten? ; de verschillende eiwitten zijn ALLEMAAL rijk aan vertakte aminozuren (substraat van oxidatie bij spierinspanning) en andere essentiële aminozuren, terwijl ze verschillende verteerbaarheids- en absorptiekenmerken vertonen.
De meest gebruikte peptiden in de samenstelling van eiwitrepen zijn: wei-eiwitten (snel opgenomen) en caseïne-eiwitten (langzaam opgenomen), waarvan de combinatie een snelle maar duurzame perfusie van aminozuren in het bloed garandeert.
NB. Hoewel eiwitrepen minimaal 20 g eiwit per portie bevatten, zijn koolhydraten de meest kwantitatief aanwezige voedingsstoffen!

Voor meer informatie: Dieetrepen: kenmerken puur maar gemengd en als zodanig moeten ze worden ingenomen; ze hebben een middelhoge caloriteit (voor de koolhydraat- en lipidenfractie) die de wijze van inname aanzienlijk beïnvloedt in vergelijking met pure poeders; de verschillen zijn:

Eiwitrepen zijn nuttiger dan "pure poeders" bij suppletie na de training gericht tot spierherstel en tot optimalisatie van de anabole stimulus, maar in tegenstelling tot de gainer in poedervorm zijn ze comfortabeler in gebruik
Eiwitrepen, die zeer calorisch zijn, zijn minder geschikt dan "pure poeders" bij het verdelen van het dagelijkse eiwitquotum ... vooral bij personen met overgewicht of bij bodybuilders in de fase van spierdefinitie.

.
Bovendien, om het eiwitpercentage te bevorderen zonder de calorieën te overschrijden, is het noodzakelijk om de gewichten van koolhydraten en / of vetten te verminderen (de laatste moeilijker te beïnvloeden); nou ja, voor degenen die aërobe activiteit uitoefenen, negatief ingrijpen op het koolhydraatgedeelte:

A DETERIORISERING van de prestaties door een tekort aan energiereserves
Met intensieve en intensieve training, een gespierd CATABOLISME voor langdurige neoglucogenese

Een ander controversieel aspect betreft de kwaliteit van sommige ingrediënten die zijn opgenomen in de formulering van veel commerciële eiwitrepen; bij het bekijken van de lijst van ingrediënten is het niet ongewoon om de aanwezigheid van plantaardige vetten op te merken (die weliswaar niet gehydrogeneerd zijn, maar over het algemeen van slechte kwaliteit zijn, meestal afgeleid van tropische oliën) en eenvoudige suikers zoals glucosestroop of fructosestroop. Deze ingrediënten zijn nodig om smaak en smaak aan het product te geven, waardoor het in feite vergelijkbaar is met een traditionele snack, zowel qua smaak als samenstelling.

NB. Eiwitrepen zijn GEEN maaltijdvervangers en kunnen ALLEEN als voedingssupplement worden gebruikt; in sommige gevallen kan het misbruik van eiwitrepen leiden tot: diarree, buikpijn en krampen, toename van de VET-massa en metabolische veranderingen.

, het bereiden van een uit voedingsoogpunt uitgebalanceerde en smakelijke eiwitreep, zonder te overdrijven met eenvoudige vetten en suikers, en - waarom niet - wat geld besparen. Alice, de personalcooker van MypersonaltrainerTv, legt in detail uit hoe je deze fantastische zelfgemaakte eiwitrepen kunt bereiden.