E357 KALIUMADIPAAT
Kaliumadipaat is het kaliumzout van adipinezuur, een natuurlijk zuur (E355).
Kaliumadipaat wordt door de voedingsindustrie gebruikt als zuurteregelaar. Het kan meestal worden opgenomen in gearomatiseerde zouten als vervanging voor tafelzout (voor natriumarme producten).
Op dit moment zijn er geen negatieve bijwerkingen bekend, aangezien kaliumadipaat via de urine wordt uitgescheiden.
ADI DOSIS: 5 mg per kg lichaamsgewicht.
E321
