Kaliummetabisulfiet is een kaliumzout van zwaveligzuur.
Het verschijnt bij kamertemperatuur als een wit, onstabiel poeder, dat kaliumsulfaat vormt door te reageren met zuurstof.
In aanwezigheid van zuren vormt het zwaveligzuur.
Kaliummetabisulfiet wordt voornamelijk gebruikt als conserveermiddel, maar ook als bleek- en oxidatiemiddel.
Het kan worden opgenomen in uienconserven, wijn, fruitconserven, zeevruchten enz.
Het kan het vitaminegehalte in verschillende producten verminderen.
Het lijkt geen negatieve bijwerkingen te hebben.
ADI-DOSIS: 0,7 mg per kg lichaamsgewicht
-cos-dove-si-trova-e-tossicit.jpg)
