Ik hou van groenten in elk type keuken: vandaag een heel smakelijk maar heel licht recept, zelfs geschikt voor de meest delicate smaakpapillen. We zullen samen courgettes, aubergines en zandbroccoli bereiden, met heel weinig calorieën.
Identiteitskaart van het recept
- 109,3 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 200 gr courgette
- 200 gr aubergines
- 200 gr broccoli
- 150 gr eiwit
- 200 gr geraspte brood
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- onbehandelde citroenschil naar smaak
- zout naar smaak
- peper naar smaak
- kurkuma naar smaak
- naar smaak van zoete paprika
Benodigde materialen
- Snijplank
- Mes
- Kommen in verschillende maten
- Bakplaat
- Bakpapier
- lepels
Voorbereiding
- Was de groenten grondig.
- Maak de courgettes schoon, verwijder de uiteinden en snijd ze in staafjes van ongeveer 10 cm lang en 1 cm dik.
- Verwijder de steel van de aubergine en maak stokjes die iets groter zijn dan de courgettes.
- Verdeel de bloeiwijzen van de broccoli.
- Zet twee kommen klaar: in een kom het eiwit gieten en op smaak brengen met zout, peper, oregano en paprikapoeder, in een andere het paneermeel met de kurkuma gieten.
