De zomer komt eraan: zijn salades je beu? Serveer groenten op tafel in de vorm van noedels en breng ze op smaak alsof het een lekkere pasta is! Ik stel je een versie van plantaardige noedels voor: wortelen, courgettes en komkommers zijn perfecte alternatieven voor de klassieke pasta!
Identiteitskaart van het recept
- 66,6 KCal calorieën per portie
-
ingrediënten
- 2 van wortelen
- 1 van courgette
- 1 van komkommers
- 100 gr cherrytomaatjes
- 30 gr peterselie
- 1 (sap en schil) onbehandelde citroen
- zout naar smaak
- 120 gr sojayoghurt
- 20 gr zonnebloempitten
- naar smaak van extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel roze peperbessen
Benodigde materialen
- Groenteliniaal of aardappelschiller
- Kommen
- Snijplank
- Mes
Voorbereiding
- Was de groenten eerst grondig. Schil wortelen en komkommers en vink de courgette aan.
- Met de groenteliniaal, de aardappelschiller of met het speciale gereedschap om groentespaghetti te verkrijgen, krijgt u komkommer, courgette en wortelfettuccine.
