Grapefruit en citroensorbet

Wat is er beter dan een goede spijsvertering aan het einde van een "belangrijke" maaltijd? Na een goede maaltijd met vis bijvoorbeeld verfrist een goede sorbet het gehemelte en helpt het de spijsvertering. Als de sorbet dan huisgemaakt is met iedereen gezonde en echte ingrediënten, nog beter!Dus ik stel je een sorbet met grapefruit en citroen voor, zeer geschikt voor zulke gelegenheden!

Video van het recept

Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.

Identiteitskaart van het recept

• 102 KCal Calorieën per portie

• ingrediënten

  • 350 ml roze pompelmoessap
  • 50 ml onbehandeld citroensap
  • 100 ml water
  • 120 g suiker
  • 1 glas limoncello of citroenwodka

  Benodigde materialen

  • Sapcentrifuge
  • Ijsmaker
  • Kleine steelpan
  • Weegschaal weegt voedsel
  • Tafellepel

  Voorbereiding

  1. Bereid de suikersiroop: breng het water aan de kook, giet de suiker erbij, roer tot het is opgelost en laat volledig afkoelen.
  2. Snijd de citrusvruchten (grapefruit en citroen) en pers het sap uit. Filter het sap en weeg 400 ml sap af.
  3. Combineer de grapefruit en het citroensap met de koude siroop. Voeg de limoncello toe en laat het mengsel 6 uur rusten.

  Wist je dat
  Het ideaal zou zijn om het mengsel 6-12 uur te laten afkoelen: in deze fase (de rijping), wordt de hydratatie van de vaste ingrediënten bevorderd en wordt het risico op kristalvorming tijdens de daaropvolgende bevriezingsfase verminderd.
  Limoncello werkt als een antivriesmiddel, dat wil zeggen dat het het vriespunt van de massa verlaagt en voorkomt dat het water in het mengsel kristalliseert.

  4. Giet het mengsel in de ijsmachine en roer tot de juiste consistentie is bereikt (15-20 minuten). Degenen die geen ijsmachine hebben, kunnen het mengsel in een Pyrex-pan gieten en 3-4 uur laten bevriezen, waarbij de sorbet elke 15-20 minuten wordt geroerd om lucht op te nemen en de vorming van grote ijskristallen te voorkomen.
  5. Serveer de grapefruit en citroensorbet met schijfjes citrus.

  Alice's commentaar - PersonalCooker

  Deze sorbet is niet alleen een caloriearm alternatief voor het dessert, maar blijkt ook een concentraat van vitamines, minerale zouten en frisheid te zijn!Serveer het aan uw diners na een uitgebreid diner, eventueel samen met een verse fruitsalade!
  Probeer ook de Citroen- en Vlierbessensorbet!

  Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept

  Grapefruit en citroensorbet is een dikke drank die ook dienst doet als lepeldessert. Het heeft een gemiddelde energie-inname, bevat weinig alcohol en energie wordt voornamelijk geleverd door koolhydraten Eiwitten en lipiden zijn niet significant Cholesterol is afwezig en vezels zijn matig.
  De Grapefruit and Lemon Sorbet is niet geschikt om de groeiende persoon te voeden, terwijl het voor volwassenen in elk dieet kan worden geconsumeerd (met matige porties in geval van overgewicht en hypertensie) De gemiddelde portie is ongeveer 100 ml (100 kcal) Het alcoholgehalte is 2,5 gram per 100.