IJs brengt altijd iedereen samen, jong en oud: het is een perfect dessert om zelfs tijdens de feestdagen te serveren!Vandaag stel ik het op een alternatieve en onweerstaanbare manier voor: laat je inspireren door dit recept om een geweldige indruk te maken!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 333 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor ongeveer 10 ballen
- 500 g pistacheroomijs of chocoladeroomijs of fiordilatteroomijs
- 200 g pure chocolade
- 2 eetlepels zaadolie of kokosolie
- 50 g witte chocolade
- 1 eetlepel decoraties, suikers en zilveren kralen
- 10 g kokosmeel
- 10 g bittere cacao
Benodigde materialen
- IJsportier
- Kommen
- Snijplank
- Mes
- Vork
- Bakpapier
- Sac à poche (optioneel)
Voorbereiding
- Maak met de speciale portioneerder bolletjes ijs met de smaak van uw keuze (bijv. pistacheroomijs, roomijs).
- Leg de bolletjes ijs op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat de balletjes minimaal een uur in de vriezer opstijven om het ijs hard te maken.
Het alternatieve idee
Als alternatief voor balletjes kun je ook ijsdonuts maken: doe het ijs dan gewoon in donutvormige vormpjes voor één portie en laat de vormen vervolgens stollen in de vriezer.- Hak ondertussen de donkere en witte chocolade apart.
- Vang de pure chocolade op in een kom en voeg een paar eetlepels zaadolie of kokosolie toe: smelt de chocolade in de magnetron tot het mengsel glanzend en glanzend is.
- Vang de witte chocolade op in een kleine spuitzak of in een papieren croissant gemaakt met bakpapier.
- Haal de bolletjes ijs (die er hard en compact uit moeten zien) uit de vriezer en dompel ze snel in de pure chocolade: om de bediening te vergemakkelijken, raden we aan een vork te gebruiken Versier met witte chocolade, kralen en suikers naar smaak voordat de chocolade afkoelt Rol de met chocolade omhulde balletjes desgewenst door ongezoet cacaopoeder of kokosvlokken.
- Leg de afgedekte bolletjes op bakpapier en zet ze tot gebruik in de vriezer.
- De bolletjes ijs kun je ruim van tevoren maken: in de vriezer kun je ze wel een paar maanden bewaren.
Alice's commentaar - PersonalCooker
De bolletjes ijs zijn een ongewone en bijzondere manier om een van de meest populaire desserts te presenteren! Probeer de smaak van ijs te veranderen of versier de balletjes met kralen en suikers!
Probeer ook de Stecco-ijsjes!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Met chocolade bedekte ijsballen zijn voedingsmiddelen die tot de dessertgroep behoren.
Ze hebben een hoge energie-inname, voornamelijk geleverd door lipiden, gevolgd door koolhydraten en tenslotte door eiwitten.
Koolhydraten zijn voornamelijk eenvoudige, verzadigde vetzuren en peptiden met een hoge biologische waarde.
Vezels zijn in aanzienlijke hoeveelheden aanwezig en cholesterol lijkt significant.
Met chocolade bedekte ijsballen zijn niet geschikt voor alle diëten; ze zijn uitgesloten in geval van overgewicht, hyperglykemie, diabetes mellitus type 2, hypertriglyceridemie en hypercholesterolemie.
Ze zijn niet schadelijk voor mensen die lijden aan coeliakie, maar moeten worden uitgesloten voor lactose-intolerantie.
Geaccepteerd door de lacto ovo vegetarische filosofie, worden ze niet getolereerd door de veganistische (waarvoor het ijs op plantaardige melk moet zijn gebaseerd).
De gemiddelde portie als tussendoortje of dessert is 25-30g (85-100kcal).
