Wist je dat appels ook een magisch symbool zijn van Halloween? De appel is een heilige vrucht voor heksen, die symbolen als kennis, liefde en dood kan belichamen. Denk dat het hout van de appelboom vroeger door de Druïden werd gebruikt om heilige ceremonies te beginnen.
Volgens een andere legende was het op Halloweennacht traditioneel om appelcider te drinken, op smaak gebracht met kruiden zoals kaneel en kruidnagel.
Dus vandaag dacht ik dat ik Halloween-heksenappels voor je zou koken.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 181 KCal calorieën per portie
-
ingrediënten
- 50 ml water
- 1 snufje kaneel
- 2 stuks kruidnagel
- 1 druppel rode kleurstof
- Ongeveer 20 g gehakte hazelnoten of amandelen
- Ongeveer 30 g amandelfilets
- Ongeveer 400 g (4 medium) appels
- 20 g honing
- 250 g suiker
Benodigde materialen
- Kookpan
- Houten lepel
- Voedselthermometer
- schaal
- Vork
- Puntige stokken
Voorbereiding
- Maak de appels schoon (biologische appels worden aanbevolen) en spoel ze af onder stromend water. Droog de appels, verwijder de steel en steek er een lange tandenstoker in (stokje voor spiesjes).
- Meng suiker, honing en water in een pan en breng aan de kook. Voeg 2 kruidnagels, een snufje kaneel en een paar druppels rode kleurstof toe en meng tot 160 ° C: er moet een dikke karamel ontstaan.
Wist je dat
Wie wil, kan ook de rode kleurstof vermijden om een blonde en gouden karamel te verkrijgen.- Dompel nu elke appel in de kokende karamel en rol hem door de amandelen of gehakte hazelnoten. Om het uitharden van de karamel en de hechting aan de decoraties te vergemakkelijken, dompelt u de appels onmiddellijk na het karamelliseren 5 seconden in water en ijs en decoreert u ze naar wens.
- Om de appels te verfraaien, dip je een vork in de resterende karamel en maak je draden door de vork snel op het bord te draaien. Serveer de appels vervolgens met de karamelversieringen.
