Heeft gulzigheid geen grenzen? Om je humeur een boost te geven, is chocolade het beste "medicijn"! Laten we ervan profiteren en een lepeldessert bereiden dat ontevredenheid en stress afweert: de room- en chocoladebeker! Laten we werken!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 251 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor 5 puddingen
- 300 ml melk
- 200 g kookroom
- 80 g suiker
- 80 g pure chocolade
- 30 g bittere cacao
- 6 g isinglass
- Qb van vanille-essence
Versieren
- 250 g verse room
- 10 g bittere cacao
Benodigde materialen
- Glazen of kopjes
- Weegschaal weegt voedsel
- Zweep
- Mes
- Elektrische zwepen
Voorbereiding
- Maak eerst de gelatineblaadjes zacht in koud water.
- Hak ondertussen de donkere chocolade met het mes fijn om grove stukken te krijgen.
- Vang in een steelpan de kookroom (of verse room), melk, pure vanille, suiker op en breng aan de kook: los het bittere cacaopoeder en de donkere chocolade op. Als het mengsel begint te koken, zet je het vuur uit en voeg je de gelatineblaadjes toe, geperst uit het weekwater: meng met een garde om de gelatine goed te verdelen.
Het alternatief ok
Als je geen isinglass wilt gebruiken, kun je eenvoudige witte bloem gebruiken: los in dit geval 40 g witte bloem op in koude melk en breng aan de kook. De pudding is klaar als het mengsel begint in te dikken.
- Verdeel de nog vloeibare pudding over de kommen en laat hem daarna minimaal een paar uur volledig afkoelen in de koelkast, tot hij dikker wordt.
- Als de chocolade panna cotta klaar is, haal je hem uit de koelkast. Versier de kommen met verse slagroom en een scheutje ongezoet cacaopoeder.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Dit dessert kan worden gedefinieerd als een kruising tussen een panna cotta en een pudding: een kleine afwijking van de regel die we ons af en toe kunnen permitteren!
Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De Cream and Chocolate Cup is een recept dat tot de groep desserts behoort.
Het is een zeer calorierijk voedsel, waarvan de energie voornamelijk wordt geleverd door lipiden, gevolgd door koolhydraten en tenslotte door eiwitten.
Vetzuren zijn voornamelijk verzadigde, enkelvoudige koolhydraten en peptiden met een hoge biologische waarde. Vezels zijn aanwezig en cholesterol is aanzienlijk.
Bevat histaminoliberatieve ingrediënten zoals cacao en chocolade. Het levert geen gluten, terwijl lactose in aanzienlijke hoeveelheden aanwezig is.
De Cream and Chocolate Cup is een product dat zich niet leent voor de gewone voeding. Het is ook gecontra-indiceerd in voedingsschema's voor overgewicht en metabole pathologieën; in het bijzonder moeten zwaarlijvige mensen en mensen die lijden aan hypercholesterolemie, hyperglykemie en hypertriglyceridemie het vermijden.
Het heeft geen invloed op coeliakie, maar is gecontra-indiceerd voor histamine- en lactose-intolerantie. Het is een recept dat niet voldoet aan de lacto-ovo vegetarische criteria (vanwege de aanwezigheid van isinglass) en zelfs niet aan de veganistische.
De gemiddelde portie Coppa Panna e Cioccolato is 40 g (ongeveer 100 kcal).
