Verras jij je vader ook graag? Dit jaar komt mijn verrassing ook bij het ontbijt: toen hij wakker werd, dacht ik dat ik hem een dienblad zou laten vinden vol zachte koekjes met de geur van koffie en chocolade, perfect om in zijn latte te dippen of om in de koffie te knabbelen. pauze halverwege de ochtend. Eens kijken welke. zijn de ingrediënten!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 330 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor ongeveer 40 koekjes
- 250 g witte bloem type 00
- Qb van zout
- 7 g bakpoeder
- 10 g oploskoffie
- 70 ml melk
- 50 g boter
- 60 g (1 medium) eieren
- 20 g bittere cacao
- 70 g frumina
- 100 g poedersuiker
Voor de kers
- 150 g poedersuiker
- 3 eetlepels water
- 1 theelepel oploskoffie
Benodigde materialen
- Kommen in verschillende maten
- Houten lepel en theelepel
- Weegschaal weegt voedsel
- Bakpapier
- Bakplaat
- Mes
- Transparante film
- Zeef
Voorbereiding
- Meng in een kom de droge ingrediënten: de gezeefde witte bloem met de frumina, het bakpoeder en de bittere cacao, een snufje zout en de poedersuiker.
- Verwarm de melk en smelt de oploskoffie en boter erin. Combineer het aldus verkregen mengsel in het midden van de poeders, samen met het ei. Meng alle ingrediënten tot je de consistentie van het zanddeeg krijgt.
Wist je dat
Als alternatief voor oploskoffie opgelost in melk is het mogelijk om koffie te zetten met de mokka, 70 ml af te wegen en te combineren met de rest van de ingrediënten.- Wikkel het deeg op een stuk huishoudfolie en laat het 30 minuten rusten.
- Neem het deeg, snijd een plak en maak een brood.
Het advies ok
Om te voorkomen dat het deeg uitdroogt, is het raadzaam het deeg af te dekken met vershoudfolie.- Snijd het brood in plakken van ongeveer 15 g. Rol elk plakje in je handen om een licht afgeplatte bal te krijgen: werk het stuk deeg tot je de vorm van een blad of een gigantische koffieboon krijgt. Als de koekjes zijn verkregen, plaatst u ze op een met bakpapier beklede plaat en zorgt u ervoor dat er een zekere afstand tussen de ene en de andere blijft.
- Ga zo door tot al het deeg op is: je krijgt ongeveer 40 koekjes.
- Trek met een mes een verticale lijn in het midden van elk koekje om de vorm van de koffieboon te simuleren.
- Bak 12 minuten in een hete oven op 160°C.
- Haal uit de oven en laat afkoelen: de koekjes moeten er gezwollen en zacht uitzien, niet knapperig.
- Maak ondertussen het glazuur met het afdekwater: verwarm het water en los de oploskoffie erin op. Meng de gezeefde poedersuiker met de gezette koffie: in dit geval is het raadzaam om de vloeistof beetje bij beetje toe te voegen tot je de juiste consistentie hebt. Het glazuur mag niet te vloeibaar zijn, maar ook niet te dik.
- Smeer een theelepel suikerglazuur op het oppervlak van elk koekje. Schik de geglazuurde koekjes op een bord en laat ze drogen bij kamertemperatuur, vermijd afdekken met huishoudfolie.
- Als het glazuur stevig en niet meer plakkerig is, kun je de koekjes verzamelen en in blikken dozen doen. Ze zijn 3-4 weken houdbaar.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Bereid deze geurige koekjes op een mooi dienblad, misschien samen met een zoete noot en woorden een prachtige combinatie, waar je vader van gaat dromen!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Soft Coffee Biscuits zijn zoete voedingsmiddelen die vrij veel calorieën bevatten en rijk zijn aan koolhydraten; de lipiden zijn niet te verwaarlozen en de vetzuren zijn voornamelijk verzadigd. Eiwitten spelen een minder belangrijke rol en cholesterol is goed aanwezig, evenals vezels.
Soft Coffee Biscuits mogen niet vrij worden geconsumeerd door personen die lijden aan stofwisselingsziekten (type 2 diabetes mellitus, hypertriglyceridemie) en obesitas. Ze bevatten gluten en lactose, daarom moeten ze worden vermeden in diëten tegen deze intoleranties. De gemiddelde portie ligt rond de 30g (100kcal).
