Wanneer de kou komt, wordt het bereiden van snoep een waar genoegen: met het oog op calorieën, stel ik u vandaag enkele zeer lichte en zachte ricottakoekjes voor, waarvoor geen boter of olie nodig is. Geloof het niet? Blijf dan aan het scherm gekluisterd.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 261 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor ongeveer 40 koekjes
- 200 g witte bloem type 00
- 20 ml melk
- 60 g (1 medium) eieren
- 3 g bakpoeder
- 1 snufje zout
- Schil van onbehandelde sinaasappels
- 80 g suiker
- 180 g verse ricotta
- 50 g frumina
Versieren
- Qb van poedersuiker
Benodigde materialen
- schaal
- Weegschaal weegt voedsel
- Rasp
- Zeef
- Bakplaat
- Bakpapier
- Deegroller
- Gesneden koekjes
Voorbereiding
- Zeef de witte bloem en meng deze met de tarwezetmeel, suiker, zout en bakpoeder.Smaak met veel sinaasappelschil, voeg de verse ricotta toe en meng met je handen tot je een mengsel van kruimels krijgt.
Enkele interessante ideeën
Wie wil, kan een mix van wit- en volkorenmeel gebruiken; als alternatief voor tarwezetmeel is het mogelijk om elk ander type zetmeel te gebruiken (bijv. maïs- of aardappelzetmeel).Als vervanging (of toevoeging) aan de sinaasappelschil is het mogelijk om citroenschil, kaneel of vanille te gebruiken. geef de koekjes een extra randje, je kunt rozijnen of chocoladeschilfers toevoegen.- Voeg het ei toe en verwerk het mengsel door een paar eetlepels melk toe te voegen, tot je een zachte en fluweelachtige, niet-plakkerige consistentie krijgt.
- Wikkel het ricotta zanddeeg in een stuk huishoudfolie en laat het tien minuten rusten.
- Verwarm de oven voor op 160 °C (geventileerd).
- Rol het deeg met een deegroller uit tot een vel met een dikte van een halve centimeter. Verkrijg met een koekjesvormer met de vorm van uw keuze de vormen en leg ze in een met bakpapier beklede plaat. De restjes kunnen worden gekneed en er kunnen nieuwe koekjes worden verkregen.
- Plaats de borden in de oven en bak de koekjes op 160 ° C (geventileerd) ongeveer 15 minuten of tot ze goudbruin zijn.
- Haal uit de oven, laat afkoelen en serveer op smaak met poedersuiker. Consumeer binnen een paar dagen.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Het mooie van deze koekjes is dat ze niet alleen heel snel te bereiden zijn, maar ook heel licht en geurig zijn! Voor een meer heerlijke toets kunnen ze gevuld worden met hazelnootcrème of jam om het ontbijt om te toveren tot het meest aangename moment van de dag!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Zachte en snelle Ricotta-koekjes behoren tot de dessertgroep.
Ze hebben een gemiddelde tot lage energie-inname, voornamelijk geleverd door koolhydraten, gevolgd door eiwitten en tenslotte door lipiden.
Koolhydraten zijn voornamelijk complexe, verzadigde vetzuren en peptiden met een hoge biologische waarde.
Vezels zijn relevant en cholesterol is niet overdreven.
De Soft and Fast Ricotta Biscuits is een gerecht dat zich leent voor de meeste diëten. Vooral bij overgewicht, hyperglykemie, diabetes mellitus type 2 en hypercholesterolemie moeten de porties worden verminderd.
Ze zijn niet geschikt voor coeliakie- en lactose-intolerante diëten.
Ze worden geaccepteerd door de lacto ovo vegetarische filosofie, maar niet door de veganistische.
De gemiddelde portie in plaats van brood is ongeveer 30-50g (80-130kcal).
.jpg)