Ben jij ook zo dol op gevulde dadels? Ik herinner me dat mijn moeder ze als kind voor de kerstlunch maakte: ik hield van ze. Nu werd ik wat ouder en ontdekte ik dat de mix “dadels en mascarpone” een bom is van goedheid maar ook van CALORIEN!! Dus ik dacht: waarom niet een iets lichtere maar even gulzige versie voorstellen? Laten we het samen ontdekken!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 261 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 1 snufje kaneel
- 200 g (10 gigantische stukken) dadels
- 20 g agavesiroop of honing
- 15 walnotenpitten
- 100 g verse ricotta
- 1 snufje gember
Benodigde materialen
- Spuitzak of gebakspuit
- schaal
- pollepel
- Mes
- Snijplank
- Schotel
Voorbereiding
- Scoor elke dadel met de punt van een mes om de steen te verwijderen. Open de dadels en zorg ervoor dat u één kant op elkaar laat.
- Ga verder met de voorbereiding van de vulling. Meng in een kom de ricotta met honing. Breng de room op smaak met gember en kaneel.
- Vul een deegspuit (met sterpunt) met de bereide room en vul de dadels.
- Leg van elke dadel een walnotenpit in de room en laat minimaal een uur goed afkoelen in de koelkast.
alternatieven
Het originele recept vraagt om het vullen van de dadels met een gearomatiseerde mascarponecrème of met gorgonzola. Hier hebben we in plaats daarvan de lichtere versie met ricotta voorgesteld.
Als alternatief is het mogelijk om robiola of een andere smeerkaas te gebruiken, bij voorkeur met een verlaagd vetgehalte.- Serveer de dadels met een houten stokje.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Spreken van "lichtrecept" verwijzend naar gevulde dadels lijkt niet bijzonder geschikt. Het is echter ook zo dat we de klassieke supervette kazen zoals mascarpone en gorgonzola hebben vervangen door eenvoudige ricotta. We hebben de calorieën drastisch verminderd en het resultaat is altijd gegarandeerd!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Gevulde dadels zijn een voedingsmiddel dat zich leent voor zowel het openen als sluiten van een maaltijd.Het zijn producten die rijk zijn aan enkelvoudige suikers, met een matige hoeveelheid lipiden (voornamelijk meervoudig onverzadigde) en eiwitten.De totale energie-inname is vrij hoog.
Cholesterol is niet overdreven, terwijl vezels in goede hoeveelheden aanwezig zijn. Gevulde dadels zijn niet geschikt voor een dieet tegen overgewicht of diabetes mellitus type 2. De gemiddelde portie komt overeen met ongeveer 35-45g (90-115kcal).
