Wat is polydextrose?
De term polydextrose (E1200) komt heel vaak voor bij de ingrediënten van voedingsmiddelen, supplementen (eiwitrepen) en dieetproducten (vervangende maaltijden, producten voor diabetici, enz.).
Als we het woord analyseren, merken we het achtervoegsel poli op (hetzelfde als polysachariden), gevolgd door het woord dextrose (synoniem van glucose).
Samenstelling
In polydextrose vinden we niet alleen glucose (90%), maar ook 10% sorbitol en 1% citroenzuur; de verschillende monomeren waaruit het bestaat, zijn voornamelijk verbonden door alfa 1,6-bindingen, die niet kunnen worden gescheiden door speekselamylasen en pancreas. .
Organoleptische kenmerken
De smaak van polydextrose, dat eruitziet als een wit poeder met een neutrale en schone geur, is licht zoet, aangezien de zoetkracht ongeveer 1/6 van die van tafelsuiker is.
Prebiotisch en laxerend
Hoewel het een vezel is die grotendeels intact met de feces wordt uitgescheiden, heeft polydextrose nog steeds een calorische waarde van één Kcal per gram (4,2 kJ/g); bij dieren heeft het bovendien interessante prebiotische eigenschappen laten zien, onderstreept door het vermogen om als substraat te fungeren voor de groei van nuttige (symbiotische) bacteriën in de dikke darm.
De gedeeltelijke fermentatie in de dikke darm, vooral in combinatie met royale hoeveelheden water, helpt de fecale massa te vergroten en de darmtransit te versnellen.In hoge doses kan het zelfs als laxeermiddel worden gebruikt, zelfs als het risico bestaat op het lijden van de klassieke gastro-intestinale problemen veroorzaakt door overmatige consumptie van vezels (buikkrampen, opgeblazen gevoel en winderigheid).
De intestinale bacteriële fermentatie van polydextrose, naast het ondersteunen van de ontwikkeling van een vriendelijke microfilora, belemmert die van rottende soorten, verlaagt de fecale pH, verhoogt de productie van korteketenvetzuren (SCFA's) en onderdrukt die van kankerverwekkende metabolieten, zoals " indol en de P-cresolo. Omdat het een vezel is, is de glycemische index van polydextrose bijzonder laag; door de vertering van zetmeel en de opname van suikers te vertragen, heeft het ook de neiging om de glycemische index en de glycemische belasting van de maaltijd te verlagen. was omdat de gelijktijdige inname van 12 g polydextrose en 50 g glucose een 11% lagere glykemische stijging veroorzaakt in vergelijking met dezelfde hoeveelheid glucose alleen.
Selecteer plant Spar Acacia Acerola Zuring Duizendblad Duizendblad Millefoglie Aconito Adatoda Knoflook Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Toverhazelaar Ammi of Visnaga Ananas Andrographis Anemoon Pulsatilla Angelica Anijs Steranijs Japanse Steranijs Bitter Sinaasappel Bitter Areca Arpa Harpagophyster Boldo Bernagie Herderstasje Boswellia Bucco Butea superba Cacao Koffie Cajeput Calamus Calamus Goudsbloem Camedrio Kamille Roomse kamille Kamfer Kaneel Ceylon Haarmos Kapucijner Artisjok Kardemom Hartdistel Aziatische distel Carvi Cascara Crandu Cassia Catecu Catha Kool Celandine Cichlide Celand Kaneel Berberisfamilie Amerikaanse chrysant Komijn Kurkuma Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder a Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum Teunisbloem Paardestaart Alfalfa Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus Farfara Farfaraccio Calabar bean Fenegriek Venkel Phytolacca Frangola Es Fumaria Japanse Paddenstoelen Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Moerbei Gentiaan B Worroominkgo Ispaghul Hysop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Kers Laurier Lavendel Citroengras Lespedeza Lavas IJslands Korstmos Citroen Vlas Lippia Zoethout Lobelia Hop Maca Marjolein Maïs Kaasjeskruid Manna Marrubio Marrubio d "water Matè Melaleuca Meliloto Amerikaanse Citroenmelisse Myrtle Myrtle Myrtle Myrnutomatomatoma Brandnetel Papaver Papaya Parietaria Moederkruid Passiflora Spaanse peper Perilla Maagdenpalm Phyllanthus Weegbree Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Grapefruit Peterselie Psyllium Pueraria mirifica Slagersbezem Pygeum Quassia Eik Rabarber Ratania Rauwolfia-bes Castorboon Rhodiola Rosa canina Rozemarijn Rue Wilg Sarsaparilla Salie Vlierbes Sassafras Sedum Ergot Senna Serenoa Repensus Soja Tarweolie Viooltje Maretak Wijnstok Withania Yohimbe Saffraan Gember Pompoen Selecteer ziekte Juveniele Acne Rosacea Tinnitus Tinnitus Aerofagie Peesaandoeningen Afonia Aphtas Algias Functionele halitose Borstvoeding Allergie Bloedarmoede Angst Angst Arteriosclerose Asthrosis Asthrosis Candiva Nieritis Artritis Artritis Mannen Seks Vrouwivitis Oogziekten en wallen Breekbaar haar Cariës Hoofdpijn Cellulitis Reisziekte Cystitis C limaterio Cholecystopathie Hoog cholesterol Colitis ulcerosa Colonoscopie Kneuzingen Hematoom Herstel Couperose Depressie Dermatitis Luierdermatitis Diabetes Diarree Erectiestoornissen Dyslipidemie Dysmenorroe Dyspepsie Visusstoornissen Aambeien Epistaxis Cardiale erfelijkheid Koorts Hypermyalgie Hypertensie Hypertensie Hypertensie Hypertensie Dunheid Menopauze Meteorisme Mononucleosis Ziekte van Alzheimer Ziekte van Crohn Misselijkheid Braken Obesitas Donkere kringen Onychomycose Osteoporose Droge huid Periartritis Piorea Lage bloeddruk Prostatitis Psoriasis Verkoudheid Borstkloven Anale kloven Gastro-neusholte Senescentie Premenstrueel roken Syndroom Sinusitis Stoppen met roken hoge Zweer Burns Nails Brittle knippert Heat Wratten Duizeligheid Properties kruiden Tanning Mislukte adaptogenic Aphrodisiac bittering pijnstillende verdoving eetlustremmers pijnstillende antacid anti-allergisch anti-astmatische Antibiotic catarre Anticellulitiche anticonvulsieve Antidiaforetiche antidiarrheal edematous anthelminthicum antiemetic Antiemorroidarie antiflogistische Antiidrotiche Antinevrotiche Antioxidanten koortswerende antirheumatic antiscorbutic antiseptische antispasmodic anti-urinezuur Aperitive Aroma Samentrekkend Balsamico Bechiche Capillarotrope Cardiotonisch Carminatief Kathartisch Bijtend Genezing Cholagogues Choleretische Kleurstoffen Decongestiva Deodorants Zuiverende Diaforetische Reinigingsmiddelen Ontsmettingsmiddelen Ontgifters Dorstlessende Diuretica Opwindende Emetica Emmenagogen Verzachtende middelen Hemostatica lanti Hypertensief Hypnotisch Hypoglycemisch Hypotensief Irriterende middelen Laxeermiddelen Kalmerende Verdovende Zenuwen Voedingsstoffen Odontalgisch Pectoraal Purgatief Revulsief Remineraliserend Verfrissend Rubefacient Scialagoghe Sedatief Soporifugas Niezen Maag Stomatiek Narcotisch Vasculaire Tightenitis
