Wat is guargom
Guar is de naam van een eenjarige kruidachtige plant (Cyamopsis tetragonolobus, fam. Leguminosae) van Indiase afkomst, maar ook gekweekt in verschillende andere delen van de wereld, zoals buurland Pakistan, China en de Verenigde Staten. Het is niet meer dan twee meter hoog en produceert vruchten (peulen) met 5-9 zaden waaruit de beroemde guargom wordt verkregen.
Samenstelling
Vanuit chemisch oogpunt is het een hydrocolloïdaal polysacharide, dat voornamelijk bestaat uit galactomannanen met een hoog molecuulgewicht; de laatste zijn polymeren bestaande uit lineaire ketens van mannosemonomeren, vertakt met monosacharide-eenheden van galactose. Guargom bevat 70-80% galactomannaan, een minimale hoeveelheid water (10-13%), eiwitten (4-5%), ruwe celstof (1,5-2%), vetten (0, 50-0,75%) en sporen van ijzer.
Eigenschappen en gebruik
Dit product wordt veel gebruikt in de voedings- en cosmetica-industrie.Een van zijn meest interessante eigenschappen betreft het vermogen om aanzienlijke hoeveelheden water op te nemen, waarmee het bijzonder stroperige oplossingen vormt, zelfs bij het werken in moeilijke omgevingsomstandigheden; Guargom is namelijk oplosbaar in zowel koud als warm water en verdraagt lichte pH-afwijkingen van neutraliteit zeer goed. Al deze eigenschappen, samen met de lage kosten, maken het een uitstekend verdikkings- en geleermiddel, vooral gebruikt op cosmetisch gebied. Voor de goede verzachtende en verzachtende eigenschappen van de huid, maakt guargom deel uit van de samenstelling van vochtinbrengende crèmes, reinigingsmiddelen en haarverzorgingsproducten.
De voedingsindustrie benut haar verdikkende, stabiliserende en verdikkende eigenschappen bij de bereiding van tal van producten, zoals ijs, sauzen, vleesconserven en dranken. Het gebruik ervan kan volledig of met de initialen E412 op het etiket worden vermeld.
Guar-supplement
Een geldige bondgenoot tegen diabetes, obesitas en hoog cholesterol
De hypoglycemische eigenschappen van guargom, bevestigd door talrijke onderzoeken, hangen af van het vermogen om de glycemische index van de maaltijd te reguleren, waardoor de opname van koolhydraten wordt vertraagd en verminderd; om deze reden vertegenwoordigt het een zeer nuttige aanvulling in de voeding van diabetici.
Guargom is ook geïndiceerd voor mensen die lijden aan een hoog cholesterolgehalte, gezien het vermogen om de bloedspiegels van LDL te verlagen.
De darmfermentatie van deze vezel, in werking gesteld door de lokale bacteriële flora, geeft aanleiding tot vetzuren met een korte keten, waarvan sommige, nadat ze zijn opgenomen, direct naar de lever worden getransporteerd. Eenmaal hier voeren de vetzuren met een korte keten hun cholesterolverlagende werking uit door de synthese van cholesterol te verminderen.
Zoals alle in water oplosbare vezels heeft guargom ook chelerende eigenschappen. De gelatineuze verbinding die in de darm ontstaat, verstoort de opname van galzouten, vetten en cholesterol en helpt het lipidenprofiel van het bloed te verbeteren.
Zorgt het ervoor dat je afvalt?
Guargom wordt wereldwijd gebruikt in diëten die gericht zijn op het beheersen of verminderen van het lichaamsgewicht.De opmerkelijke hygroscopische eigenschappen ervan bevorderen de maagzwelling, waardoor de eetlust wordt geremd. In één onderzoek liet tien gram guar, ingenomen gedurende twee maanden voor de hoofdmaaltijd (voor een totaal van 20 g/dag), een groep van negen vrouwen, met een aanvangsgewicht tussen 72 en 109 kg, toe om gemiddeld 4 kg elk te verliezen . De onderzoekers merkten ook een verlaging van het cholesterol- en triglyceridengehalte in het bloed op.
Het afslankende effect van guargom blijkt tijds- en dosisafhankelijk te zijn (hoe langer en langer het wordt ingenomen, hoe groter de positieve effecten op gewichtsverlies).Het is echter raadzaam de aanbevolen innamedoses niet te overschrijden. grotere hoeveelheden kunnen darmstoornissen veroorzaken (winderigheid, meteorisme) en de opname van voedingsstoffen die nuttig zijn voor het lichaam aanzienlijk verminderen. Als het gelijktijdig met antibiotica (fenoxymethylpenicilline) wordt ingenomen, kan het de opname ervan verminderen.
Ten slotte kan guargom, indien vergezeld van overvloedige hoeveelheden water, ook een nuttige aanvulling blijken te zijn bij de behandeling van constipatie.
Gedeeltelijk gehydrolyseerde guargom
Sinds kort zijn er ook gedeeltelijk gehydrolyseerde guargoms op de markt, aangeduid met de initialen PHGG die, in tegenstelling tot de originelen, altijd vloeibaar blijven en niet geleren.
Eenmaal in de darm werken ze als regulatoren van de waterhuishouding, ze absorberen overtollig water (nuttig in geval van diarree) of geven het af wanneer het darmmateriaal uitgedroogd is (obstipatie).
Gedeeltelijk gehydrolyseerde guargom is geïndiceerd om de bloedspiegel van koolhydraten te reguleren, bij niet-secretoire vormen van diarree en bij prikkelbare dikke darm en diverticulosis. In tegenstelling tot traditionele guargom worden ze goed verdragen en gaan ze niet gepaard met bepaalde aandoeningen van gastro-intestinale oorsprong. De aanbevolen dosis is 5 g / dag, in te nemen in een enkele oplossing.
Hoe te gebruiken
De aanbevolen dosis is 5-7 gram, in te nemen voor of samen met elke maaltijd voor een totaal van 15-20 gram/dag.
Selecteer plant Spar Acacia Acerola Zuring Duizendblad Duizendblad Millefoglie Aconito Adatoda Knoflook Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Toverhazelaar Ammi of Visnaga Ananas Andrographis Anemoon Pulsatilla Angelica Anijs Steranijs Japanse Steranijs Bitter Sinaasappel Bitter Areca Arpa Harpagophyster Boldo Bernagie Herderstasje Boswellia Bucco Butea superba Cacao Koffie Cajeput Calamus Calamus Goudsbloem Camedrio Kamille Roomse kamille Kamfer Kaneel Ceylon Haarmos Kapucijner Artisjok Kardemom Hartdistel Aziatische distel Carvi Cascara Crandu Cassia Catecu Catha Kool Celandine Cichlide Celand Kaneel Berberisfamilie Amerikaanse chrysant Komijn Kurkuma Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder a Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum Teunisbloem Paardestaart Alfalfa Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus Farfara Farfaraccio Calabar bean Fenegriek Venkel Phytolacca Frangola Es Fumaria Japanse Paddenstoelen Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Moerbei Gentiaan B Worroominkgo Ispaghul Hysop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Kers Laurier Lavendel Citroengras Lespedeza Lavas IJslands Korstmos Citroen Vlas Lippia Zoethout Lobelia Hop Maca Marjolein Maïs Kaasjeskruid Manna Marrubio Marrubio d "water Matè Melaleuca Meliloto Amerikaanse Citroenmelisse Myrtle Myrtle Myrtle Myrnutomatomatoma Brandnetel Papaver Papaya Parietaria Moederkruid Passiflora Spaanse peper Perilla Maagdenpalm Phyllanthus Weegbree Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Grapefruit Peterselie Psyllium Pueraria mirifica Slagersbezem Pygeum Quassia Eik Rabarber Ratania Rauwolfia-bes Castorboon Rhodiola Rosa canina Rozemarijn Rue Wilg Sarsaparilla Salie Vlierbes Sassafras Sedum Ergot Senna Serenoa Repensus Soja Tarweolie Viooltje Maretak Wijnstok Withania Yohimbe Saffraan Gember Pompoen Selecteer ziekte Juveniele Acne Rosacea Tinnitus Tinnitus Aerofagie Peesaandoeningen Afonia Aphtas Algias Functionele halitose Borstvoeding Allergie Bloedarmoede Angst Angst Arteriosclerose Asthrosis Asthrosis Candiva Nieritis Artritis Artritis Mannen Seks Vrouwivitis Oogziekten en wallen Breekbaar haar Cariës Hoofdpijn Cellulitis Reisziekte Cystitis C limaterio Cholecystopathie Hoog cholesterol Colitis ulcerosa Colonoscopie Kneuzingen Hematoom Herstel Couperose Depressie Dermatitis Luierdermatitis Diabetes Diarree Erectiestoornissen Dyslipidemie Dysmenorroe Dyspepsie Visusstoornissen Aambeien Epistaxis Cardiale erfelijkheid Koorts Hypermyalgie Hypertensie Hypertensie Hypertensie Hypertensie Dunheid Menopauze Meteorisme Mononucleosis Ziekte van Alzheimer Ziekte van Crohn Misselijkheid Braken Obesitas Donkere kringen Onychomycose Osteoporose Droge huid Periartritis Piorea Lage druk Prostatitis Psoriasis Verkoudheid Borstkloven Anale kloven Gastro-neusholte Vermoeidheid Triglyceriden Vermoeidheid Triglyceriden Vermoeidheid Roken Premenstrueel Syndroom Smatitis hoge Zweer Burns Nails Brittle knippert Heat Wratten Duizeligheid Properties kruiden Tanning Mislukte adaptogenic Aphrodisiac bittering pijnstillende verdoving eetlustremmers pijnstillende antacid anti-allergisch anti-astmatische Antibiotic catarre Anticellulitiche anticonvulsieve Antidiaforetiche antidiarrheal edematous anthelminthicum antiemetic Antiemorroidarie antiflogistische Antiidrotiche Antinevrotiche Antioxidanten koortswerende antirheumatic antiscorbutic antiseptische antispasmodic anti-urinezuur Aperitive Aroma Samentrekkend Balsamico Bechiche Capillarotrope Cardiotonisch Carminatief Kathartisch Bijtend Genezing Cholagogues Choleretische Kleurstoffen Decongestiva Deodorants Zuiverende Diaforetische Reinigingsmiddelen Ontsmettingsmiddelen Ontgifters Dorstlessende Diuretica Opwindende Emetica Emmenagogen Verzachtende middelen Hemostatica lanti Hypertensief Hypnotisch Hypoglycemisch Hypotensief Irriterende middelen Laxeermiddelen Kalmerende Verdovende Zenuwen Voedingsstoffen Odontalgisch Pectoraal Purgatief Revulsief Remineraliserend Verfrissend Rubefacient Scialagoghe Sedatief Soporifugas Niezen Maag Stomatiek Narcotisch Vasculaire Tightenitis
