Hemoglobine is het eiwit dat verantwoordelijk is voor de erytrocytenfunctie (rode bloedcellen), het transport van gassen (zuurstof en koolstofdioxide) in het bloed.
Opmerking: Vermindering van hemoglobine veroorzaakt een afname van hematocriet.
De meest voorkomende bloedarmoede is secundair.De oorzaken en predisponerende factoren zijn: vrouwelijk geslacht en menstruatie, gebrek aan biologisch beschikbaar ijzer in de voeding, tekort aan vitamine B12 en B9, maagpathologieën of -resecties, maagpathologieën of -resecties, coeliakie, farmacologisch misbruik, bloedingen, hematurie, secundaire hemolyse, overmatige motorische activiteit gekenmerkt door herhaald microtrauma (bijv. marathon) enz. Andere predisponerende factoren zijn: een voeding zonder vitamine C, een voeding die te rijk is aan anti-nutritionele factoren (fytaten, oxalaten, tannines, te veel vezels, enz.).
Opmerking: De primaire oorzaak van bloedarmoede is een ernstige (zeldzame) aandoening die atuo-immune hemolyse wordt genoemd.
Secundaire bloedarmoede verschilt in twee soorten:
- IJzertekort: ijzertekort wordt verder verergerd door vitamine C-tekort (wat de opname ervan verbetert) en door de overmaat aan anti-nutritionele moleculen (wat het vermindert).
- Pernicieuze of megaloblastische: vooral een gebrek aan vitamine B12 maar ook aan foliumzuur.
Bloedarmoede manifesteert zich voornamelijk met: bleekheid, koude handen en voeten, asthenie, slechte concentratie, hoofdpijn, chronische zwakte, duizeligheid en kloven in de mondhoeken, anderzijds kunnen de symptomen zeer uiteenlopend zijn.
Vaak wordt bloedarmoede geassocieerd met lage bloeddruk.De symptomen verergeren aanzienlijk in aanwezigheid van hypoglykemie.
In het geval van secundaire bloedarmoede is het noodzakelijk om de voeding te corrigeren en zo nodig een integratieschema te volgen Soms is het gebruik van medicijnen onvermijdelijk. Hoewel zelden, kan bloedarmoede leiden tot de noodzaak van een transfusie.
Voor meer informatie: Dieet en bloedarmoede moet de volgende kenmerken hebben:
- Varieert: single-issue diëten bevorderen een onevenwichtige voedingsbalans. Veganistische producten veroorzaken een gebrek aan biologisch beschikbaar ijzer en cobalamine; vleesetende soorten veroorzaken een tekort aan vitamine C en foliumzuur.
- Geschikte ijzeropname (zie vereisten), vooral in zijn biologisch beschikbare vorm (2/3); de laatste is van het heemtype of in gereduceerde vorm (Fe++) Het komt voornamelijk voor in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong (dooier, vlees, slachtafval, vis, enz.) Het resterende 1/3 kan van het geoxideerde type zijn (Fe+++) voornamelijk in voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong (peulvruchten, granen, groenten, fruit).
- Geschikte toevoer van cobalamine (B12): het wordt voornamelijk aangetroffen in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong (vlees, lever, visproducten, enz.), voedingsmiddelen die door bacteriën zijn gefermenteerd en in bepaalde algen.
- Geschikte aanvoer van foliumzuur en vitamine C: ze komen vooral voor in voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong (citrusvruchten, sla, tomaten, peterselie, paprika, aardbeien, kiwi's, rucola, spinazie, radicchio, kersen, enz.).
- Minimale aanvoer van anti-voedingsmoleculen: oxaalzuur (rabarber, spinazie, cacao, rapen, enz.), fytinezuur (zwarte thee, rauwe bonen, zemelen, enz.), overtollige tannines en vezels (meer dan 35-40 g). Oxalaten en fytaten worden teniet gedaan door te weken (in het geval van gedroogde peulvruchten) en te koken.
- Scheid voedingsmiddelen die rijk zijn aan calcium en fosfor (melk en kaas) van ijzerbronnen: door te strijden om de opname in de darm, brengen ze de opname van ijzer in gevaar.
* Gedroogde bonen moeten ongeveer een nacht worden geweekt; het weekwater is rijk aan anti-voedingsstoffen en moet daarom worden verwijderd.
