Wat zijn?
Maaltijdvervangers zijn voedingssupplementen (meestal in de vorm van oplosbaar poeder) die zijn gemaakt "in een poging" een dagelijkse HOOFDmaaltijd te vervangen op basis van vast voedsel. Maaltijdvervangers:
- Ze beperken de energie-inname (afkomstig van lipiden en koolhydraten)
- Ze garanderen de voedingsopname van vitamines en minerale zouten
- Ze hebben alle voordelen van een goed houdbaar en snel bereid product.
Maaltijdvervangers zijn aangegeven (van hun producenten!) bij gewichtsverlies omdat ze, indien ingevoegd in een specifieke context, bijdragen aan de vermindering van de dagelijkse calorie-inname door het katabolisme van overtollig vetweefsel te vergemakkelijken.
Er zijn twee vereisten voor gewichtsverlies door vervangende maaltijden te gebruiken:
- Vervanging van een van de twee hoofdmaaltijden (lunch of diner) en geen tussendoortjes of ontbijt
- Structureren van een MATIGE voeding (???).
Hoe werken ze?
Maaltijdvervangers maken gebruik van verzadigende ingrediënten of vulstoffen die het maagvolume vergroten, misleidend de consument over de werkelijke hoeveelheid van het ingenomen supplement; deze ingrediënten zijn:
- slijm e
- Voedingsvezels van verschillende soorten (zoals johannesbroodmeel, guargom, arabische gom, tarragom, xanthaangom ...)
Maaltijdvervangers bevatten slijmstoffen en vezels en zorgen voor (op een subjectieve manier...) een gevoel van volheid dankzij zijn volumegevende capaciteit in de maag.
AANDACHT! In dit geval is het passend om uitsluitend te verwijzen naar de volheid en NIET naar de verzadiging, aangezien dit laatste gevoel (duurzamer en over het algemeen minder intens) niet alleen het gevolg was van maagzwelling, maar ook van andere mechanismen van feedback hormonale gereguleerd door de opname van voedingsstoffen.
Samenvattend, in verhouding tot hun aanvankelijke volume, stimuleren maaltijdvervangers effectief de maagvolheid die - hoewel het een van de componenten is die nodig zijn voor verzadiging - op zichzelf niet voldoende lang duurt om de tijdsperiode tussen de vervangende maaltijd en de volgende maaltijd te dekken. normale vaste stof (ongeveer 3 uur).
Wanneer moet of kan worden geconsumeerd?
Maaltijdvervangers vormen een "aanvaardbaar" compromis in het caloriearme dieet van personen met overgewicht of obesitas die, met een wanordelijke en moeilijk te beheren levensstijl (of niet in staat zijn om hun dieet te organiseren), een dieet volgen gecontroleerd.
Aan de andere kant acht ik het gepast om te specificeren dat: "het consumeren van vervangende maaltijden een" ONJUISTE voedingsgewoonte vertegenwoordigt die alleen gerechtvaardigd kan worden door een afslanktherapie voor curatieve doeleinden (obesitas, metabool syndroom, diabetes, hypertensie, dyslipidemie, enz.) en dat het mag ABSOLUUT NIET worden overgedragen op jonge of groeiende proefpersonen; de ouder in therapie moet, zij het met moeite, het beheer van de gewone maaltijden respecteren om de voedingseducatie van het nageslacht te consolideren.
Maaltijdvervangende Smoothie - Bananensmaak
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
- Ga naar de videopagina
- Ga naar het gedeelte Videorecepten
- Bekijk de video op youtube
Voordelen en geschillen
De voordelen van het consumeren van maaltijdvervangers zijn:
- Optimalisatie van gewichtsverlies in het caloriearme dieet
- Aanzienlijke aanvoer van essentiële aminozuren, hoewel sommige maaltijdvervangers ALLEEN plantaardige eiwitten bevatten ... maar niet alle merken
- Afwezigheid van BREDE DIFFUSIE moleculen van voedsel INTOLERANTIES (lactose en gluten) ... maar niet alle merken
- Verhoogd eiwit in onevenwichtige diëten (zoals veganistische)
- Matige glycemische index
- Goed aanbod van oplosbare en prebiotische vezels... maar niet alle merken
De controverses, of nadelen, van maaltijdvervangers zijn:
- De immoraliteit van voedselvervanging door surrogaten, waar je in de meeste gevallen zonder kunt
- Verhoogd eiwit en minder koolhydraten in onevenwichtige diëten (zoals eiwitrijke)
- Behoefte aan contextualisering in een caloriearm dieet; de verbijstering komt voort uit het feit dat op zichzelf voedseltherapie (wat een zorgvuldig beheer van voedsel vereist), indien goed berekend, onafhankelijk de vermindering van het lichaamsgewicht bepaalt zonder de opname van vervangende maaltijden; daarom is het niet eenvoudig om te onderscheiden hoeveel vervangende maaltijden echt bijdragen aan het algehele gewichtsverlies
- De vullende (en niet verzadigende) capaciteit van vervangende maaltijden is beperkter dan men zou denken; bovendien zijn om ze te consumeren mensen die worden gekenmerkt door een vrij grote maagcapaciteit, wat er vaak toe leidt dat ze meer overvloedige doses nemen dan aanbevolen, waardoor de gewenste resultaten gedeeltelijk teniet worden gedaan
- De consumptie van vervangende maaltijden is absoluut negatief voor de volwassene en nog meer voor het kind of de adolescent die, naast de verschillende vaardigheden die in de ontwikkelingsfase moeten worden geleerd, ook het "juiste beheer van zijn dieet" MOETEN ontwikkelen zonder zijn toevlucht te nemen tot voedingssupplementen .
