Hallo allemaal en welkom terug in de My-personaltrainerTv keuken. In de videoles van vandaag leren we hoe je een van de zoetste en meest vlezige vruchten van de zomer perfect schoonmaakt en snijdt: ik heb het over meloen. Ik herinner me nog dat ik als kind met verbazing naar mijn moeder keek terwijl ze meloenschijfjes snijden, me afvragend of ik die vrucht nooit zo goed had kunnen hakken als zij Ja, want het probleem voor mij was om gladde meloenschijfjes van ongeveer dezelfde grootte te krijgen en zoveel mogelijk vruchtvlees te kunnen verwijderen zoveel mogelijk uit de schil (epicarp) kortom, ik heb de meloen snijtechniek geoptimaliseerd: en vandaag ben ik hier om je te laten zien wat ik heb geleerd!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 36 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 1,5 kg (1 grote) meloen
Benodigde materialen
- Snijplank voor eten
- Scherp mes
- Stalen lepel
- Scavino (optioneel)
- Kommen
Voorbereiding
Voordat u de meloen koopt, is het een goede regel om de kwaliteit ervan te bepalen: voor dezelfde maat is het raadzaam om altijd de zwaarste en meest geurige te kiezen. Een goede meloen mag geen zachte plekken of blauwe plekken op de huid hebben.
- Was de meloen eerst grondig en verwijder alle sporen van aarde.
- Verwijder de uiteinden met een scherp mes - dit maakt het gemakkelijker om de meloen te snijden.
- Leg de meloen verticaal op een snijplank en laat hem aan één kant rusten.
- Maak met een scherp mes een zuivere snede en probeer de meloen in twee ongeveer gelijke helften te verdelen.
- Verwijder de zaden en filamenten met een stalen lepel, eventueel met een mes.
- Leg nu de helft van de meloen op de snijplank (horizontaal) en verkrijg vrij regelmatige plakjes. Volg de natuurlijke groeven van de meloen om perfecte plakjes te krijgen. Het wordt aanbevolen om de video te raadplegen.
- Om de schil (epicarp) te verwijderen, snijdt u elk plakje meloen met een kleiner mes, waarbij u 5 mm van het epicarp loslaat. Om de bewerking te vergemakkelijken, kunt u het plakje meloen (met het vruchtvlees naar uw hand) draaien en volgen. , met het mes, de hele lengte.
- Om de meloen nog beter te presenteren is het mogelijk om met behulp van een graver simpele balletjes te maken.
Alice's commentaar - PersonalCooker
En nu ook wij kunstenaars zijn geworden in het meloen snijden, kunnen we genieten van het formuleren van talloze recepten: van de eenvoudigste fruitsalade tot de meest verfijnde meloenjam, van verse fruitspiesjes tot de gemengde zomersalade. Goede zomer!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De sinaasappelmeloen is een zomerfruit dat rijk is aan retinol-equivalenten (carotenoïden met antioxiderende werking). Het levert een vrij beperkte hoeveelheid energie afkomstig van fructose, ook al bevat het, in tegenstelling tot veel ander fruit, niet veel voedingsvezels. De gemiddelde portie is vergelijkbaar met de totale portie zomerfruit en varieert dus van 300 tot 600g per dag (105-315kcal).
