Artisjok: Cynara scolymus, voornamelijk gekweekt voor voedseldoeleinden. Het medicijn van deze kruidachtige plant, tweejarig of meerjarig, wordt gevormd door de bladeren, met name die van het eerste jaar.
Artisjok wordt gebruikt in spijsverterings-, zuiverende en aperitiefkruidenformuleringen. Het medicijn verschijnt als een complex fytocomplex; in de eerste plaats bevat het flavonoïden, die een "activiteit uitoefenen die erg lijkt op die van mariadistel, maar duidelijk van een lagere intensiteit, zozeer zelfs" dat mariadistel een medicijn voor de lever is, terwijl artisjok een van de aperitief-, bitter- en spijsverteringsmedicijnen is .
Het fytocomplex van de artisjok heeft - naast de flavonoïde fractie - ook een fractie genaamd orthofenol, bestaande uit caffeoyl-kininezuren. Een voorbeeld is cynarine, dicaffeoyl - kininezuur, omdat het twee moleculen cafeïnezuur heeft veresterd met één molecuul kininezuur. Deze moleculen maken deel uit van het fytocomplex van de artisjok en worden, net als de flavonoïden, gekenmerkt door de spijsverteringsactiviteit; dankzij hun bittere smaak stimuleren ze in feite de maag- en leversecretie. De bittere smaak van dicaffeolie-kininezuren wordt gecombineerd met de bittere smaak van lactonische sesquiterpeenverbindingen: deze maken de artisjok erkend als een eupeptisch medicijn. Samen met deze vier categorieën actieve ingrediënten zijn er ook organische zuren, zoals wijnsteenzuur, appelzuur en citroenzuur, die de typische maagfunctie stimuleren.
Andere artikelen over "Artisjok - Cynara scolymus"
- Mariadistel - Silybum marianum
- farmacognosie
- Bosbes