Saffraan in Herbalist: eigenschappen van saffraan

Wetenschappelijke naam

Krokus sativus

Familie

Iridaceae

Oorsprong

Klein-Azië

synoniemen

Gebruikte onderdelen

Geneesmiddel bestaande uit stigma's

Chemische bestanddelen

• Glycosiden: crocine, picrocrocine;
• Essentiële olie;
• kleurstoffen;
• Carotenoïden;
• Lycopeen.

Saffraan in Herbalist: eigenschappen van saffraan

Saffraan is een medicijn dat veel wordt gebruikt in de gastronomie als kleurstof (zie recepten met saffraan), maar het heeft ook interessante therapeutische eigenschappen. In feite is saffraan al lang bekend in de volksgeneeskunde als een eupeptisch, kalmerend en krampstillend middel; vanwege de hoge toxiciteit bij hoge doses is het gebruik ervan echter beperkt tot koken.