Wetenschappelijke naam
Vanille planiflora, V. fragrans
Familie
Orchideeën
Oorsprong
Mexico, Midden-Amerika, tropische gebieden
Gebruikte onderdelen
Geneesmiddel bestaande uit fruit (peulen) verzameld vóór het rijpen
Chemische bestanddelen
- Glucosiden (gucovanilline, vanilloloside) die vrijkomen door vanilline te oxideren;
- Essentiële olie;
- Vanillezuur;
- Oxybenzaldehyd;
- Salicylzuur;
- Coniferilalcohol.
Vanille in kruidengeneeskunde: eigenschappen van vanille
Vanille is een medicijn dat altijd met succes is gebruikt in de zoetwarenindustrie, maar ook heel vaak in de parfumerie (essence gewonnen uit fruit).
Naast zoetwaren wordt vanilline gebruikt als smaakstof voor farmaceutische producten.
