De bittere smaak bepaalt in ieder van ons een zenuwreflex die de speeksel- en maagsecretie stimuleert, waardoor het spijsverteringsstelsel wordt voorbereid om voedsel te ontvangen en te verteren. Deze eigenschap behoort tot elke bittere drug; gentiaan maakt ook deel uit van deze klasse. , maar kina komt voor om het bittere medicijn bij uitstek te zijn, is Cinchona, vanuit farmacognostisch oogpunt ook gerapporteerd door de Pharmacopoeia, dat medicijn met een bittere smaak die zo intens is dat het als referentie kan worden gebruikt voor het evalueren van andere medicijnen met vergelijkbare kenmerken. is een van die farmacognostische evaluaties, gebruikt en aangegeven in de Farmacopee, die ons in staat stellen om een medicijn kwalitatief te evalueren op basis van zijn bittere smaak; dit aspect is erg belangrijk op het kruidkundige niveau, juist vanwege het aperitief en eupeptische aspect dat het geeft het ontstaat.
Cinchona, of liever zijn bekendste actieve bestanddeel, kinine, wordt als referentie genomen vanwege zijn bittere smaak; willekeurig wordt een nauwkeurige numerieke score gegeven aan de bittere smaak van een oplossing van kinine bij een bepaalde concentratie. Als deze oplossing hypothetisch een bitterwaarde heeft van 1000 bittereenheden, dient deze score als een numerieke referentie voor het evalueren van andere geneesmiddelen. Om deze waarden toe te kennen, wordt een groep mensen geselecteerd die extreem gevoelig zijn voor de bittere smaak, en op basis van hun antwoorden, uitgedrukt na het proeven van de oplossing, wordt de numerieke waarde verwerkt. Vervolgens proeven deze zelfde mensen oplossingen van andere bittere drugs in een bepaalde bekende concentratie en kennen ze de meest geschikte numerieke waarde toe (helemaal niet bitter, niet erg bitter, erg bitter, erg bitter). De relatie tussen de gevonden waarden voor een medicijn en die verkregen uit de smaak van kina's levert een numerieke score op die de kwantitatieve maatstaf van de bittere smaak weerspiegelt.
Hier is het belang van kina, zeer hoog voor de gezondheid, kruiden, likeur en zelfs technische gebieden, omdat het het referentiegeneesmiddel is voor een evaluatie van bittere medicijnen, een categorie waartoe het behoort.
Andere artikelen over "Droghe ad amari"
- Kruidenproduct en farmaceutisch product
- farmacognosie
- Kruiden-, farmaceutische en likeurdosering
