calorieën
Helaas worden veel consumenten verleid door misleidende advertenties, zoals de duidelijke verwijzing naar het verlaagde caloriegehalte dat op het etiket staat.
In werkelijkheid, als we de ingrediënten beter bekijken, realiseren we ons dat deze eigenschap alleen afhangt van het extreem lage gewicht van het voedsel.
Vetten zijn zeer energieke voedingsstoffen aangezien elke gram ongeveer negen Kcal ontwikkelt.Dus 12 gram vet zou voldoende zijn, het equivalent van een overvloedige eetlepel olijfolie om de drempel van 100 Kcal te overschrijden.
Suikers moeten worden vervangen door caloriearme zoetstoffen. In feite zou een paar gram voldoende zijn om het caloriegehalte van de reep aanzienlijk te verhogen. Hetzelfde geldt voor chocolade, waarvoor 15 gram genoeg zou zijn om de volledige energie-inname (80 Kcal) te dekken.
De consument moet daarom uitsluitend verwijzen naar de voedingswaarden per 100 gram product. Op deze manier zul je merken dat het caloriegehalte in veel gevallen vergelijkbaar is met dat van traditionele snacks.
Het is duidelijk dat als een reep slechts 20 gram weegt, deze onvermijdelijk een laag caloriegehalte heeft (bijv. 85 Kcal). Als we echter de voedingswaarden beter lezen of een snelle rekensom maken, realiseren we ons dat de calorieën per 100 gram 425 zijn, praktisch hetzelfde als bij klassieke tussendoortjes.
Een te beschouwen dieetreep mag in ieder geval niet hoger zijn dan 250-300 Kcal per 100 gram.
Verzadigende kracht
Voor sommige repen (eiwit, zone, enz.) is het hoog, zelfs als niet onmiddellijk, voor andere is het erg laag. Het hangt voornamelijk af van het gehalte aan vetten, eiwitten en vezels van het voedsel.
Terwijl een appel, dankzij de aanwezigheid van oplosbare vezels (pectine), in staat is om water te binden en de inhoud van het darmlumen te verhogen door de spijsvertering te vertragen, hebben op koolhydraten gebaseerde repen niet dezelfde eigenschappen. Om deze reden is het raadzaam om degenen met een vezelgehalte van meer dan 5% kort na hun inname te drinken door water te drinken.
Integendeel, het is goed om hyperglucidische repen te vermijden, die zeker niet erg vullend en duur voedsel zijn. Daarom moeten de meer "commerciële" repen die gebruikelijk zijn, vooral in de supermarktschappen, worden weggegooid. Dit is bijvoorbeeld het geval voor sommige repen op basis van granen waarvan de fabrikanten proberen de goede reputatie van deze categorie voedingsmiddelen te benutten om hun producten beter op de markt te brengen. Het is jammer dat een hoog caloriegehalte ook wordt geassocieerd met een laag verzadigingsvermogen , door het gebrek aan vezels, vetten en eiwitten.
Diverse aroma's
Om de smakelijkheid van dieetrepen te verbeteren, worden vaak kunstmatige smaakstoffen toegevoegd die de smaak van bepaalde voedingsmiddelen nabootsen. Over het algemeen zijn de veiligste producten vanuit dit oogpunt die met een vanillesmaak die onder andere de toevoeging van een kleinere hoeveelheid Aan de andere kant moeten producten met fruitsmaak worden vermeden, tenzij het repen zijn waarin natuurlijke stukjes gedroogd fruit aanwezig zijn.
Echt uitstekend zijn de op johannesbrood gebaseerde dieetrepen. Het meel van dit voedsel heeft in feite een smaak die lijkt op chocolade, maar is veel minder calorieën en rijk aan vezels.
Vet
Vetten zijn de echte achilleshiel van de meeste bars op de markt. Kijk maar snel naar de ingrediënten om te beseffen dat in veel gevallen geheel of gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige vetten aanwezig zijn. Ooit werd dit kenmerk gemaskeerd achter de eenvoudige woorden "margarine" of "plantaardige vetten", maar vanaf 13/12/2014 is het verplicht om het gebruik van gehydrogeneerde oliën te specificeren als ze daadwerkelijk worden gebruikt.
Zelfs als het etiket ingrediënten bevat zoals "palmolie" of "palmpitolie", is het nog steeds in de aanwezigheid van een "schadelijk" voedingsmiddel, omdat het rijk is aan verzadigde vetten. Het is beter als kokosolie wordt gebruikt. , rijker aan middellange-ketenvetten (MCT's) en relatief weinig verzadigde vetzuren met lange keten.
Tot voor kort mochten alleen algemene termen als "plantaardige oliën", "mix van tropische oliën en vetten" of "plantaardige vetten" op het etiket vermeld worden; vanaf 13/12/2014 is het in plaats daarvan verplicht om ook de plantaardige oorsprong van de gebruikte enkelvoudige oliën te vermelden (bv. olijfolie, zonnebloemolie, enz.).
Bij gebruik van "edele" plantaardige oliën, zoals olijf-, hennep-, vlas- of sesamolie, zijn de voedingswaarde van de reep veel beter dan producten die tropische oliën en/of gehydrogeneerde plantaardige vetten bevatten.
Het gebruik van visolie is zeer interessant, vooral gebruikt bij de productie van area bars, omdat het ook een aandeel meervoudig onverzadigde vetzuren met zich meebrengt.
Tegenwoordig worden er ook repen op de markt gebracht waarin het gebruik van NIET-gehydrogeneerde plantaardige vetten duidelijk wordt geadverteerd.Dit zijn zonder twijfel betere producten dan degenen die ze gebruiken, maar nog lang niet als gezond te beschouwen.
Vitaminen
De toevoeging van vitamines verhoogt de kwaliteit van het product in de ogen van de consument die ook goed op de andere ingrediënten moet letten, zonder al te veel afgeleid te worden door misleidende advertenties.
, het bereiden van een uit voedingsoogpunt uitgebalanceerde en smakelijke eiwitreep, zonder te overdrijven met eenvoudige vetten en suikers, en - waarom niet - wat geld besparen. Alice, de personalcooker van MypersonaltrainerTv, legt in detail uit hoe je deze fantastische zelfgemaakte eiwitrepen kunt bereiden.
Eiwitrepen met haver en cacaovlokken
- Ga naar de videopagina
- Ga naar het gedeelte Videorecepten
- Bekijk de video op youtube
Voedingswaarden per 100 gram
Een middelgrote appel (200 g) samen met een handvol gedroogd fruit (15 g) levert ongeveer 170 Kcal op, ook in dit geval is het een praktische en evenwichtige snack uit energieoogpunt.
De keuze voor gedroogd fruit zou moeten vallen op die met zijn eigen schaal op de markt, als dit wordt geëlimineerd, krijgt het product praktische bruikbaarheid, maar ook een reeks kunstmatige antioxidanten die nodig zijn om ranzigheid en oxidatie van vetten te voorkomen.
Een klein broodje met een paar blaadjes sla en wat mager gesneden is een ander voorbeeld van een gezond en uitgebalanceerd tussendoortje.
Zelfs een sinaasappelsap, hoewel verstoken van eiwitten en vetten, vanwege de hoge inname van vezels, vitamines en antioxidanten, zou een goed alternatief kunnen zijn voor een snelle snack aan de bar.
Hervat het lezen vanaf het begin: Dieetrepen: soorten en kenmerkenAndere gerelateerde artikelen:
- Dieet en ontbijt
- Dieet en kantine
