Het is niet zo dat ijsjes of sorbets alleen in de warme maanden gewaardeerd worden! Denk bijvoorbeeld aan een rijke maaltijd, zelfs een nogal zware, heb je geen behoefte om het gehemelte op te frissen en te reinigen met iets zuurs en fris? Wat je nodig hebt is een goede sorbet, die ik je voorstel met kiwismaak!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 116 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 700 g kiwipulp
- 240 g suiker
- 30 g dextrose
- 100 ml water
- Onbehandeld citroensap
- 1 klein glas citroenwodka
Benodigde materialen
- Mes
- Snijplank
- Theelepel
- Staafmixer of glazen blender
- Weegschaal weegt voedsel
- Braadpan
Voorbereiding
- Maak eerst een siroop door de suiker en dextrose in het water op te lossen: kook een paar minuten en laat afkoelen.
- Was de kiwi's onder stromend water en schil ze. Snijd ze in blokjes.
Het juiste idee
Om het schillen van de kiwi's te vergemakkelijken, is het raadzaam om ze doormidden te snijden en de randen met een dunne lepel in te kerven, waarbij de hele schil wordt gevolgd. Het vruchtvlees is in een handomdraai verwijderd!- Combineer de in blokjes gesneden kiwi in een glas van een blender. Voeg de siroop, wodka en het sap van een halve citroen toe. Mix alles tot je een crème krijgt.
- Zet het mengsel een paar uur in de koelkast.
- Giet het mengsel in de ijsmachine en klop tot de juiste consistentie is bereikt.
Wie is niet de eigenaar van de ijsmachine
hij kan nog steeds kiwisorbet maken. Giet het mengsel in een aluminium kom en plaats in de vriezer. Roer het mengsel om de 20 minuten gedurende 2-3 uur, totdat het is geconsolideerd.- Serveer de sorbet in kommen of glazen: het is een uitstekend verfrissend lepeldessert.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Eén woord om deze sorbet te omschrijven: heerlijk! Je kunt het serveren na een tweede gerecht, om ruimte te maken voor een andere gang of aan het einde van de maaltijd!Met dank aan Gianni en Marisa, mijn officiële kiwileveranciers!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Kiwi Sorbet is een zoete drank die niet al te veel calorieën bevat, maar die daarentegen wel invloed heeft op de energie-opname van de maaltijd. Energie wordt voornamelijk geleverd door koolhydraten, eiwitten zijn schaars en nog meer lipiden; het bevat geen cholesterol terwijl de vezels merkbaar zijn.
De Kiwi Sorbet leent zich voor elk type dieet, maar er moet rekening mee worden gehouden dat het aanzienlijk bijdraagt aan de "verhoging" van de totale calorie-inname; het bevat geen gluten of lactose.
De gemiddelde portie is ongeveer 100 ml sorbet (115 kcal).
